Ο ερευνητής Δρ. Dan Gubler τονίζει ότι το φυστικοβούτυρο προσφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της καλής υγείας. Ο Δρ Gubler παρουσιάζει μια δημοφιλή σειρά με τίτλο «Ναι ή Όχι» στον λογαριασμό του στο TikTok, όπου προσπαθεί να επικοινωνήσει με σαφήνεια τα οφέλη ορισμένων τροφών, καταρρίπτοντας παράλληλα μύθους σχετικά με αυτά.

Συζητώντας για το φυστικοβούτυρο, αναφέρει: «Μπορεί το φυστικοβούτυρο να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου; Ναι. Να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου; Ναι. Μπορεί το φυστικοβούτυρο να ενισχύσει την απορρόφηση βιταμινών σε άλλα τρόφιμα; Ναι. Μπορεί η κατανάλωση φυστικοβούτυρου να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού σε μεγαλύτερη ηλικία; Ναι. Μπορεί το φυστικοβούτυρο να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς; Ναι.

Την υγεία του ήπατος; Ναι. Την υγεία των νεφρών; Ναι. Την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος; Ναι. Συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνος διαβήτη τύπου 2; Ναι. Μπορεί η κατανάλωση φυστικοβούτυρου μαζί με υδατάνθρακες όπως το λευκό ψωμί να μειώσει την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα; Ναι».

Επίσης, ο ίδιος προσθέτει: «Χρειάζεται να καταναλώνετε ένα υψηλής ποιότητας brand φυστικοβούτυρου για να έχετε αυτά τα οφέλη για την υγεία; Όχι. Είναι το λίπος στο φυστικοβούτυρο κακό για εσάς; Όχι».

Όσο για την ποσότητα φυστικοβούτυρου που πρέπει να καταναλώνει κάποιος, ο Δρ Gubler συμβουλεύει: «Μία έως δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα». Αν όλα τα παραπάνω, σας φαίνονται «πολύ καλά για να είναι αληθινά», τα οφέλη του φυστικοβούτυρου για την υγεία «είναι καλά τεκμηριωμένα», συμπληρώνει το Surrey Live.

Πώς το φυστικοβούτυρο υποστηρίζει την καρδιά

Το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία οφελούν την καρδιά. Έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση ξηρών καρπών και σπόρων με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Μάλιστα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση φιστικιών (συμπεριλαμβανομένου του φυστικοβούτυρου) σε διάστημα έξι μηνών βελτίωσε σημαντικά τα επίπεδα χοληστερίνης.

Πώς το φυστικοβούτυρο μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη

Ο Walter C. Willett, καθηγητής διατροφής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, λέει: «Με την πάροδο των ετών, πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που συμπεριλαμβάνουν τακτικά ξηρούς καρπούς ή φυστικοβούτυρο στη διατροφή τους είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις ή διαβήτη τύπου 2 από εκείνα που σπάνια τρώνε ξηρούς καρπούς. «Μία μερίδα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) έχει... 12,3 γραμμάρια ακόρεστων λιπαρών ή περίπου 80% ακόρεστα λιπαρά. Το φυστικοβούτυρο σας δίνει επίσης κάποιες φυτικές ίνες, ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα (συμπεριλαμβανομένων 200 χιλιοστογράμμων καλίου) και άλλα θρεπτικά συστατικά», διευκρινίζει.

Πώς το φυστικοβούτυρο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

Το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης που προκαλείται από τις «ελεύθερες ρίζες», και έχει συσχετιστεί με πολυάριθμες σοβαρές χρόνιες παθήσεις όπως καρδιοπάθειες, άνοια και καρκίνο, παράλληλα με την πρόωρη γήρανση και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. «Τα φιστίκια παρέχουν πολλαπλά αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη Ε, κουμαρικό οξύ, ρεσβερατρόλη και p-κουμαρίνη. Αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο», δηλώνει η διαιτολόγος-διατροφολόγος Lisa Andrews στο Eating Well.