Το πρόβλημα με την πρωτεΐνη σε σκόνη είναι ότι η γεύση και η υφή μπορούν εύκολα να γίνουν δυσάρεστες αν τις αναμίξετε με τα λάθος συστατικά. «Οι πρωτεΐνες σε σκόνη είναι απίστευτα ευέλικτες, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε με ποια συστατικά συνδυάζονται σωστά», λέει η Wintana Kiros, ιδρύτρια του Reset Lifestyle.

Ζεστά ροφήματα

Η ανάμειξη σκόνης πρωτεΐνης με τον ζεστό καφέ σας μπορεί να ακούγεται ως μία πρακτική λύση. Ωστόσο, οι πρωτεΐνες μπορούν να πήξουν αν ο καφές σας (ή οποιοδήποτε άλλο υγρό) είναι πολύ ζεστός. Το αποτέλεσμα; Ένα φλιτζάνι γεμάτο σβόλους.

«Μπορείτε να δοκιμάσετε να αναμίξετε την σκόνη πρωτεΐνης με λίγο κρύο καφέ», προτείνει η Angie Asche, ιδιοκτήτρια της Eleat Sports Nutrition.

Όξινοι χυμοί

«Η πρωτεΐνη, και πιο συγκεκριμένα η πρωτεΐνη ορού γάλακτος που προέρχεται από το γάλα, δεν ταιριάζει καλά με χυμούς υψηλής οξύτητας όπως τον χυμό πορτοκαλιού ή τον χυμό ανανά», λέει η Wintana Kiros. Η σκόνη πρωτεΐνης σε αυτή την περίπτωση μπορεί να πήξει και να συσσωρευτεί.

Συστατικά που υπάρχουν ήδη στη σκόνη πρωτεΐνης

Ορισμένες σκόνες πρωτεΐνης είναι ήδη ενισχυμένες με πρόσθετα, όπως γλυκαντικά και πηκτικά. Ελέγξτε τι υπάρχει μέσα στη δική σας πριν προσθέσετε περισσότερα παρόμοια συστατικά και κατά λάθος διπλασιάσετε τη δόση. «Η ανάγνωση των συστατικών είναι θεμελιώδης», επισημαίνει η Wintana Kiros. «Αυτό είναι το πρώτο βήμα που διδάσκω στους πελάτες μου», συμπληρώνει.

Για παράδειγμα, εάν η σκόνη πρωτεΐνης σας περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, αποφύγετε την προσθήκη περισσότερης ζάχαρης, μελιού ή άλλων πηγών ζάχαρης - θα μπορούσατε να ξεπεράσετε τις συνιστώμενες 2.000 θερμίδες την ημέρα με μία μόνο δόση.

Πολλές σκόνες πρωτεΐνης περιέχουν αλκοόλες σακχάρων χαμηλών θερμίδων, όπως η ερυθριτόλη. Μην τις αναμειγνύετε με άλλα προϊόντα που περιέχουν αλκοόλες σακχάρων. Αυτά τα γλυκαντικά μπορούν να προκαλέσουν αέρια και φούσκωμα σε υπερβολική ποσότητα.

Εάν δείτε στη λίστα συστατικών, πηκτικά όπως κόμμι γκουάρ ή κόμμι ξανθάνης, αποφύγετε την ανάμειξη συστατικών που θα κάνουν το ρόφημά σας ακόμα πιο πηχτό, όπως οι σπόροι chia. Από την άλλη πλευρά, η σκόνη πρωτεΐνης χωρίς πηκτικά λειτουργεί καλά με τους σπόρους chia. Η Wintana Kiros τη χρησιμοποιεί για να ενισχύσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μιας σπιτικής πουτίγκας chia.

Συμπληρώματα φυτικών ινών

Ο συνδυασμός σκόνης πρωτεΐνης με ένα συμπλήρωμα φυτικών ινών θα μπορούσε να σας βοηθήσει να μεγιστοποιήσετε τα θρεπτικά συστατικά σε μία μόνο δόση, αλλά το μείγμα που δημιουργείται έχει μία κολλώδη υφή.

Το νόημα των διαλυτών συμπληρωμάτων φυτικών ινών είναι ότι απορροφούν νερό καθώς κινούνται μέσω του εντέρου. Οι φυτικές ίνες απορροφούν νερό και προσκολλώνται στην πρωτεΐνη, δημιουργώντας ένα κολλώδες μείγμα γρήγορα. «Όταν το αφήνετε, τείνει απλώς να πήζει και να γίνεται κολλώδες και παχύ», λέει η Kiros.

Νερό

«Δεν νομίζω ότι οι φυτικής προέλευσης πρωτεΐνες αναμειγνύονται καλά με το νερό», ξεκαθαρίζει η Asche. «Θα συνιστούσα να αναμιγνύετε τις φυτικής προέλευσης πρωτεΐνες σε μια πιο κρεμώδη βάση, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας», καταλήγει.