Στις 14 Φεβρουαρίου γιορτάζεται η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Πρόκειται για την ημέρα των ερωτευμένων, η οποία αποτελεί μία αφορμή για μικρές εκπλήξεις και ανταλλαγή δώρων μεταξύ συντρόφων.
Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε το ταίρι σας μπορείτε να φτιάξετε μία συνταγή για τούρτα σοκολατίνα, με λίγα υλικά και χωρίς ζάχαρη.
Τι θα χρειαστείτε
- 100 γραμμάρια μπισκότα πτι μπερ (χωρίς ζάχαρη)
- 55 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
- 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
- 380 γραμμάρια πραλίνα με κομματάκια φουντουκιού με στέβια (nocciolata sisinni) ή κάποια πραλίνα της αρεσκείας σας
- 5 φύλλα ζελατίνης (8 γραμμάρια)
- 60 γραμμάρια βραστό νερό
- 100 γραμμάρια κουβερτούρα με στέβια
- 50 γραμμάρια γάλα
- μία φόρμα 20 εκατοστά
Εκτέλεση
Αλέθουμε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Παράλληλα, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία και το προσθέτουμε στα τριμμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
Παίρνουμε τη φόρμα μας με διάμετρο 20 εκατοστά και την τοποθετούμε σε μία πιατέλα. Στο κάτω μέρος βάζουμε μία λαδόκολλα. Ρίχνουμε το μείγμα με το μπισκότο και το βούτυρο στη φόρμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Αυτή θα είναι η βάση της τούρτας μας.
Αλείφουμε λίγο ηλιέλαιο στα τοιχώματα της φόρμας και τοποθετούμε λωρίδες λαδόκολλας ώστε να κολλήσουν επάνω στη φόρμα.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε μερικά παγάκια και προσθέτουμε νερό. Τοποθετούμε μέσα τα φύλλα της ζελατίνης και τα αφήνουμε.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε μέσα την πραλίνα και χτυπάμε ξανά με το μίξερ μέχρι να γίνει μία ωραία κρέμα.
Σε ένα τρίτο μπολ βάζουμε τα 60 γραμμάρια βραστό νερό. Παίρνουμε τη ζελατίνη από τα μπολ με τα παγάκια και την ρίχνουμε μέσα στο βραστό νερό. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ με τη ζελατίνη μέσα στην κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα. Το στρώνουμε ομοιόμορφα και σκεπάζουμε με μία μεμβράνη. Το αφήνουμε μέσα στο ψυγείο.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, την βάζουμε σε ένα σκεύος και ρίχνουμε από πάνω το βραστό γάλα. Το αφήνουμε για ένα λεπτό και έπειτα ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Στη συνέχεια το περιχύνουμε πάνω από την τούρτα. Σκεπάζουμε ξανά με ζελατίνη και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο και την αφαιρούμε από την φόρμα. Γαρνίρουμε με μερικές φράουλες.
Η συνταγή είναι από το Live Kitchen Channel στο YouTube.
