Ένας πολύ δημοφιλής ξηρός καρπός «χρίστηκε» ως η νούμερο 1 πιο υγιεινή τροφή, σύμφωνα με σχετική λίστα που δημοσιεύτηκε στην σελίδα της βρετανικής εφημερίδας BBC. Ο λόγος για το αμύγδαλο, το οποίο σύμφωνα με τους διαιτολόγους αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν ένα εύκολο και γρήγορο σνακ, με υψηλή θρεπτική αξία.
«Πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα αμύγδαλα προωθούν την καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη», γράφει το BBC, δίνοντας μάλιστα στον ταπεινό αυτό ξηρό καρπό τη βαθμολογία 97/100, την υψηλότερη ανάμεσα στα 100 συνολικά τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη λίστα.
Γιατί τα αμύγδαλα είναι τόσο υγιεινά
Όλοι οι ξηροί καρποί (κατά προτίμηση ανάλατοι) είναι θρεπτικοί και έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία, ωστόσο τα αμύγδαλα έχουν και κάποια επιπλέον πλεονεκτήματα.
Πλούσια σε καλά λιπαρά τα αμύγδαλα έχει αποδειχτεί από πληθώρα μελετών ότι προωθούν την καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, πρόκειται για μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, που μπορεί να βοηθήσει στην επισκευή του δερματικού ιστού καθώς γερνάμε, τη διατήρηση της υγρασίας του δέρματος και την προστασία του από την ηλιακή ακτινοβολία.
Αξίζει, παράλληλα, να σημειωθεί ότι τα άτομα που καταναλώνουν αμύγδαλα τακτικά έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης γνωστικής κατάπτωσης καθώς μεγαλώνουν.
Τα αμύγδαλα, όμως, παρά το γεγονός ότι είναι υψηλά σε θερμίδες, αποτελούν την ιδανική επιλογή για όσους προσπαθούν να αδυνατίσουν, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Ειδικότερα, τα αμύγδαλα είναι:
- Πλούσια σε φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες είναι πολύ σημαντικές για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, καθώς προωθούν τον κορεσμό, ενώ βελτιώνουν τον μεταβολισμό και βοηθούν στην πέψη. Δυστυχώς, η δυτικού τύπου διατροφή υπολείπεται φυτικών ινών, ωστόσο με μία μόλις μερίδα 56 γρ. αμυγδάλων μπορείτε εύκολα να προσλάβετε πάνω από 7 γρ.
- Αντιφλεγμονώδης δράση: Τα αμύγδαλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιφλεγμονωδών ουσιών (πολυφαινόλες, φλαβανοειδή κ.ά.), οι οποίες υποστηρίζουν την απώλεια βάρους, καθώς το περιττό βάρος μπορεί να οφείλεται σε χρόνια φλεγμονή. Επίσης, η χρόνια φλεγμονή αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων με το μεταβολικό σύστημα, όπως είναι η αντίσταση στην ινσουλίνη.
- Γεμάτα πρωτεΐνη: Οι τροφές που είναι υψηλές σε πρωτεΐνης επιβραδύνουν την διαδικασία της πέψης, με αποτέλεσμα να μας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα. Επιπλέον, η πρωτεΐνη βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μας μάζας, όσο χάνουμε βάρος. Όσο περισσότερη μυϊκή μάζα έχουμε, τόσο πιο «γρήγορος» θα είναι ο μεταβολισμός μας, πράγμα που σημαίνει ότι θα «καίμε» περισσότερες θερμίδες καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μια μερίδα αμυγδάλων 56 γρ. περιέχει περίπου 12 γρ. πρωτεΐνης.
