Αν αναζητάτε εύκολες και υγιεινές συνταγές για δροσιστικά σνακ που μπορείτε να απολαμβάνετε το καλοκαίρι, μία από τις πρώτες επιλογές που έρχεται στο μυαλό είναι η γρανίτα.

Σε αντίθεση με το συμβατικό παγωτό, οι γρανίτες περιέχουν αισθητά λιγότερες θερμίδες, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για πιο συχνή κατανάλωση.

Το μοναδικό μειονέκτημα που παρουσιάζουν είναι ότι πολλές συνταγές που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο δεν προσφέρουν την ίδια γευστική εμπειρία με το παγωτό. Ωστόσο, αυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί εύκολα με την προσθήκη ενός «μυστικού» αλλά πολύ συνηθισμένου υλικού: του γιαουρτιού. Το γιαούρτι χαρίζει πιο πλούσια γεύση και υφή, μεταμορφώνοντας τη γρανίτα σε ένα απολαυστικό, υγιεινό γλυκό.

Συνταγή για υγιεινές σπιτικές γρανίτες

Παρακάτω θα βρείτε μια εύκολη, δροσερή και υγιεινή συνταγή για σπιτικές γρανίτες, με μόνο 100 θερμίδες ανά τεμάχιο. Η ζάχαρη αντικαθίσταται από μέλι, το οποίο περιέχει φυσικά σάκχαρα.

Υλικά για 10 γρανίτες:

• 680 mL στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 105 mL μέλι
• 300 γρ. φράουλες και μπλούμπερις ή άλλα φρούτα της επιλογής σας, κομμένα στη μέση (αν επιλέξετε μεγαλύτερα φρούτα, όπως μπανάνα, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια)
• 2 κουταλιές της σούπας νερό, χυμό ή γάλα της προτίμησής σας

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε καλά το γιαούρτι, το μέλι και το νερό. Δοκιμάστε το μείγμα για να διαπιστώσετε αν είναι αρκετά γλυκό για τα γούστα σας ή αν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο επιπλέον μέλι.
• Προσθέστε τα κομμένα φρούτα και ανακατέψτε καλά.
• Σε κάθε θήκη της φόρμας γρανίτας, ρίξτε μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα γιαουρτιού. Προσθέστε 2–3 κομματάκια φρούτων. Συνεχίστε με άλλη μία κουταλιά γιαούρτι και έπειτα 3–4 ακόμα κομμάτια φρούτου. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσουν σχεδόν οι θήκες, φροντίζοντας η τελευταία στρώση να είναι γιαούρτι.
• Τοποθετήστε τα ξυλάκια στις φόρμες και βάλτε τις στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες, κατά προτίμηση για όλο το βράδυ.
• Για να τις ξεφορμάρετε, κρατήστε τις κάτω από χλιαρό τρεχούμενο νερό για 10–15 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε αμέσως.

Χρήσιμες συμβουλές:

• Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με χυμό ή γάλα της αρεσκείας σας.
• Αν δεν σας αρέσουν τα κομμάτια φρούτων, μπορείτε να βάλετε το μείγμα (γιαούρτι, μέλι, νερό και φρούτα) στο μπλέντερ και να το χτυπήσετε σαν σμούθι πριν το μοιράσετε στις φόρμες.
• Για επιπλέον γεύση και υφή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή λίγο σιρόπι σοκολάτας.
• Ακόμα και αν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε τις γρανίτες την επόμενη μέρα, συνιστάται να τις αφαιρέσετε από τις φόρμες μόλις παγώσουν καλά και να τις αποθηκεύσετε σε τάπερ για καλύτερη διατήρηση.
• Αν αποθηκευτούν σωστά, μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη έως και 2 μήνες.