Η διαδικασία απώλειας βάρους μπορεί να φαίνεται απαιτητική και κουραστική, όμως συχνά οι πιο μικρές και απλές αλλαγές είναι αυτές που κάνουν τη μεγαλύτερη διαφορά.
Μπορεί σε πρώτη ανάγνωση να σάς φανεί περίεργο, όμως ακόμα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε στην καθημερινή σας μαγειρική παίζουν ρόλο. Σύμφωνα με τους ειδικούς του Eating Well, το πιπέρι καγιέν αποτελεί ιδανική επιλογή, καθώς δεν χαρίζει μόνο ένταση και γεύση στα φαγητά, αλλά φαίνεται πως μπορεί να συμβάλλει και στην τόνωση του μεταβολισμού, βοηθώντας έτσι στη ρύθμιση του βάρους.
Έρευνες δείχνουν ότι το εν λόγω μπαχαρικό μπορεί να ενισχύει προσωρινά τον μεταβολισμό και να υποστηρίζει την προσπάθεια για ένα υγιές βάρος.
Γιατί το πιπέρι καγιέν ξεχωρίζει
Το πιπέρι καγιέν περιέχει μια δραστική ουσία που ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία έχει μελετηθεί εκτενώς για τις επιδράσεις της στην απώλεια βάρους και στη λειτουργία του μεταβολισμού. «Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει σύνδεση ανάμεσα στην καψαϊκίνη και στην αύξηση της παραγωγής θερμότητας του σώματος (μια διαδικασία γνωστή ως θερμογένεση) που μπορεί να αυξήσει προσωρινά τον μεταβολισμό και να βοηθήσει, έστω και σε μικρό βαθμό, στη ρύθμιση του βάρους», εξήγησε η διατροφολόγος Toby Amidor.
Παράλληλα, «το πιπέρι καγιέν μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της όρεξης, διευκολύνοντας τη διατήρηση θερμιδικού ελλείμματος, κάτι που αποτελεί βασική προϋπόθεση για την απώλεια βάρους», ανέφερε η διαιτολόγος Erin Palinski-Wade. Ωστόσο, όπως πρόσθεσε, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να διαπιστωθεί αν αυτή η επίδραση είναι αρκετά ισχυρή ώστε να έχει ουσιαστικά αποτελέσματα στην πράξη.
Μια μετα-ανάλυση 15 τυχαιοποιημένων κλινικών δοκιμών έδειξε ότι η συμπληρωματική χορήγηση πιπεριού καγιέν συνδέεται με μειώσεις στο σωματικό βάρος, τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και την περιφέρεια μέσης. Παρ’ όλα αυτά, οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι το αποτέλεσμα είναι μάλλον περιορισμένο.
Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι οι περισσότερες επιστημονικές μελέτες βασίζονται σε υψηλές δόσεις καψαϊκίνης μέσω συμπληρωμάτων και όχι στις μικρές ποσότητες που χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα. «Αν σκοπεύετε να πάρετε πιπέρι καγιέν σε μορφή συμπληρώματος, καλό είναι να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας», τόνισε η Palinski-Wade. «Σε ορισμένα άτομα, τα συμπληρώματα καγιέν μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία, να επιδεινώσουν παθήσεις όπως η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή να αλληλεπιδράσουν με συγκεκριμένα φάρμακα», πρόσθεσε.
Άλλες συμβουλές για υγιή απώλεια βάρους
Η προσθήκη πιπεριού καγιέν στα φαγητά ή η λήψη καψαϊκίνης μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να είναι ένα μικρό, θετικό βήμα προς τους στόχους σας, αλλά από μόνη της δεν αρκεί για να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. «Δεν υπάρχει μαγική λύση για την απώλεια βάρους· το αποτέλεσμα εξαρτάται πάντα από μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών», υπογράμμισε η Amidor. Παρακάτω θα βρείτε μερικές ακόμη πρακτικές συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος με υγιή και βιώσιμο τρόπο.
- Καταναλώστε ισορροπημένα γεύματα. «Αν θέλετε να νιώθετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα, φροντίστε τα γεύματα και τα σνακ σας να περιλαμβάνουν υγιή λιπαρά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Αυτά τα τρία συστατικά συμβάλλουν σημαντικά στο αίσθημα κορεσμού και βοηθούν να αποφύγετε τα περιττά τσιμπολογήματα», εξήγησε η Amidor.
- Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Η Palinski-Wade συνέστησε το 20% έως 30% των ημερήσιων θερμίδων να προέρχεται από πρωτεΐνη, καθώς «η πρωτεΐνη αυξάνει την αίσθηση πληρότητας και μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε συνεπείς σε ένα πρόγραμμα διατροφής ελεγχόμενων θερμίδων», όπως είπε.
- Προτιμήστε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης, συμβάλλοντας στο να αισθάνεστε πιο γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, γεγονός που μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε πιο συνειδητά και να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.
- Δώστε προτεραιότητα στον ύπνο. «Ακόμη και μία μόνο νύχτα κακού ύπνου μπορεί να αυξήσει την όρεξη, να μειώσει την ενέργεια και να κάνει πιο δύσκολη τη σωματική δραστηριότητα», σημείωσε η Palinski-Wade. Για να υποστηρίξετε τη συνολική σας υγεία και να διατηρήσετε την ενέργειά σας σε καλό επίπεδο, φροντίστε τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα του ύπνου σας.
