Η διατήρηση γερών οστών είναι καθοριστική όσο μεγαλώνετε, καθώς στηρίζει την κινητικότητα και τη συνολική σας υγεία. Δυστυχώς, η οστεοπόρωση αποτελεί μια συχνή απειλή για γυναίκες και άνδρες μεγαλύτερης ηλικίας, με το 53% των Ελλήνων να πάσχουν από οστεοπόρωση ή οστεοπενία, σύμφωνα με έρευνα του Συλλόγου Σκελετικής Υγείας «Πεταλούδα».

Η οστεοπόρωση αναπτύσσεται όταν μειώνονται η οστική πυκνότητα και η μάζα των οστών, με αποτέλεσμα να εξασθενεί η αντοχή τους. Ως εκ τούτου, τα οστά μπορεί να γίνουν τόσο εύθραυστα, ώστε να σπάσουν αυτόματα ή ακόμη και μετά από μια μικρή καταπόνηση, όπως το σήκωμα ενός αντικειμένου ή ο βήχας.

Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος όταν δεν έχουν αναπτυχθεί γερά οστά από νεαρή ηλικία, για παράδειγμα λόγω έλλειψης φυσικής δραστηριότητας ή κάποιου προβλήματος υγείας. Επιπλέον, τα χαμηλά επίπεδα οιστρογόνων που συνοδεύουν την εμμηνόπαυση επηρεάζουν την ικανότητα του οργανισμού να δημιουργεί και να διατηρεί ισχυρά οστά.

Η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D μέσω της διατροφής βοηθά στην ενίσχυση και τη διατήρηση της οστικής μάζας, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης και οστεοπενίας.

«Το τυρί είναι πλούσια πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης, δύο βασικών θρεπτικών συστατικών που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και τη διατήρηση ισχυρών οστών», εξήγησε στο Parade η διατροφολόγος Keri Gans, συγγραφέας του The Small Change Diet. «Πολλές ποικιλίες τυριού προσφέρουν επίσης βιταμίνη D και φώσφορο, τα οποία συνεργάζονται με το ασβέστιο για να διατηρούν τα οστά πυκνά και υγιή».

Αν στόχος σας είναι να ενισχύσετε τα οστά σας, είναι λογικό να θέλετε να επιλέξετε το τυρί που προσφέρει το μεγαλύτερο όφελος. Ποιο είναι, λοιπόν, το καλύτερο τυρί για γερά οστά; Οι διατροφολόγοι απαντούν.

Ποιο τυρί είναι καλύτερο για γερά οστά;

Η απάντηση είναι η παρμεζάνα, καθώς μόλις 28 γραμμάρια αυτού του τυριού περιέχουν περίπου 335 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου.

«Η παρμεζάνα είναι ένα από τα πιο πλούσια σε ασβέστιο τυριά, παρέχοντας σχεδόν το 30% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας ανά μερίδα 28 γραμμαρίων», εξήγησε η διατροφολόγος Beth Warren, ιδρύτρια του Beth Warren Nutrition και συγγραφέας του Living Real Life with Real Food. Όπως τόνισε, αυτό συμβάλλει στην ενίσχυση και τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.

Γιατί όμως η παρμεζάνα περιέχει τόσο ασβέστιο; «Επειδή είναι σκληρό τυρί με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία», εξήγησε η Gans. «Ακόμη κι αν οι περισσότεροι τη χρησιμοποιούν σε μικρές ποσότητες, π.χ. πασπαλίζοντάς τη πάνω στο φαγητό, αυτές οι ποσότητες προσθέτουν ασβέστιο στη συνολική ημερήσια πρόσληψή σας, ειδικά όταν συνδυάζονται με άλλα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο μέσα στη μέρα».

Η παρμεζάνα προσφέρει επίσης πάνω από 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 28 γραμμάρια, συμβάλλοντας και στη διατήρηση υγιών μυών.

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε για να ενισχύσετε τα οστά σας

Ο αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συνιστά τις εξής πρακτικές για να μειώσετε τον κίνδυνο οστεοπόρωσης:

- Να παραμένετε σωματικά δραστήριοι, επιλέγοντας ασκήσεις που επιβαρύνουν το σκελετό, όπως το περπάτημα.

- Να αποφεύγετε το κάπνισμα.

- Να περιορίζετε την κατανάλωση αλκοόλ.

- Να φροντίζετε να λαμβάνετε αρκετό ασβέστιο και βιταμίνη D μέσω της διατροφής σας. «Υπάρχουν και συμπληρώματα, αν χρειάζεστε βοήθεια για να καλύψετε τα κενά», ανέφερε η διατροφολόγος Cording.

Αν έχετε οικογενειακό ιστορικό οστεοπόρωσης ή αν ανησυχείτε για την υγεία των οστών σας, συμβουλευθείτε τον γιατρό σας. Εκείνος μπορεί να σας δώσει εξατομικευμένες οδηγίες για το πώς να διατηρήσετε γερά οστά όσο μεγαλώνετε.