Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν βασικό πυλώνα μιας υγιεινής διατροφής, καθώς παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά τα οποία χρειάζεται το σώμα μας καθημερινά.
Ωστόσο, πολλές φορές η επιλογή των κατάλληλων προϊόντων μπορεί να γίνει δύσκολη, καθώς στο σούπερ μάρκετ, τη λαϊκή ή το μανάβικο συχνά βρίσκουμε πληθώρα οπωροκηπευτικών, συχνά με τις τιμές να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους, ακόμα και εάν πρόκειται για το ίδιο λαχανικό.
Για παράδειγμα, τα λεγόμενα βιολογικά προϊόντα, τείνουν να είναι πολύ πιο ακριβά από τα συμβατικά. Είναι εύλογο οι καταναλωτές, λοιπόν, να αναρωτιούνται εάν πρέπει να τα επιλέξουν ή αν θα πληρώσουν πολύ πιο ακριβά για ένα φρούτο ή λαχανικό που θα έχει πάνω – κάτω την ίδια θρεπτική αξία και ποιότητα.
Τι είναι τα βιολογικά προϊόντα – Η διαφορά τους με τα συμβατικά
Τα βιολογικά τρόφιμα, επίσης γνωστά ως οικολογικά ή οργανικά τρόφιμα, είναι τρόφιμα και ποτά που παράγονται με μεθόδους οι οποίες συμμορφώνονται με τα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τα πρότυπα αυτά καθορίζονται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία και ελέγχονται από αναγνωρισμένους οργανισμούς πιστοποίησης. Τα βιολογικά τρόφιμα δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και παράγονται με πρακτικές που περιορίζουν τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων, χημικών λιπασμάτων και ορμονών.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση απαιτεί από τους παραγωγούς να διαθέτουν ειδική πιστοποίηση ώστε να μπορούν να χαρακτηρίζουν και να διαφημίζουν τα προϊόντα τους ως βιολογικά. Αν και ορισμένα προϊόντα μικρής ή οικιακής παραγωγής μπορεί να καλλιεργούνται με βιολογικές πρακτικές, η χρήση της σχετικής επισήμανσης στη διάθεση τροφίμων στην αγορά ρυθμίζεται από αρμόδιες αρχές ασφάλειας τροφίμων και από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν συνήθως χαμηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε σύγκριση με τα συμβατικά τρόφιμα. Αυτό μπορεί να μειώνει τη συνολική έκθεση σε ορισμένες χημικές ουσίες, ιδιαίτερα σε ευάλωτες ομάδες όπως οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει συσχέτιση μεταξύ υψηλότερης κατανάλωσης βιολογικών τροφίμων και χαμηλότερου κινδύνου για προβλήματα υγείας, όπως η προεκλαμψία και το λέμφωμα μη Hodgkin. Ωστόσο, τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα δεν αποδεικνύουν με βεβαιότητα ότι τα βιολογικά τρόφιμα από μόνα τους προλαμβάνουν χρόνιες ασθένειες.
Παράλληλα, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να περιέχουν ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα ορισμένων αντιοξειδωτικών και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Ποια φρούτα και λαχανικά αξίζει να αγοράσετε βιολογικά
Πρόσφατα, η Μαρία Βουλγαράκη, γεωπόνος και ερευνήτρια στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, δημιούργησε μια λίστα προτεραιότητας, μέσα από την οποία εξηγεί ποια φρούτα και λαχανικά αξίζει περισσότερο να αγοράζετε βιολογικά.
Σύμφωνα με την ίδια, για να αποφασίσει τη σειρά της κατάταξης έλαβε υπόψη της τη συχνότητα και την ένταση των εφαρμογών ψεκασμού για κάθε καλλιέργεια, τον τύπο των υπολειμμάτων, αλλά και το είδος και την προστατευτική ικανότητα της φλούδας.
ΥΨΗΛΗ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑ
1. Φράουλες
2. Σπανάκι
3. Σταφύλια
4. Πιπεριές
5. Ροδάκινα
6. Νεκταρίνια
7. Κεράσια
ΜΕΤΡΙΑ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑ
1. Μήλα
2. Αχ λάδια
3. Ντομάτες
4. Αγγούρια
5. Μπρόκολο
6. Κουνουπίδι
ΧΑΜΗΛΗ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑ
1. Μπανάνες
2. Ανανάς
3. Πορτοκάλια
4. Αβοκάντο
5. Καρότα
6. Πατάτες
7. Κρεμμύδια
8. Καρπούζι
9. Πεπόνι
Δείτε το βίντεο:
{https://www.instagram.com/p/DYSPoMFqzoh/}
