Ο τραχανάς εκτός από το χειμώνα μπορεί να καταναλωθεί και το καλοκαίρι. Ένα εύκολο και θρεπτικό τραχανότο με ντομάτα και τυρί θα σας βγάλει από τη δύσκολη θέση μία ζεστή καλοκαιρινή μέρα που θα θέλετε να μαγειρέψετε κάτι με λίγα υλικά και γρήγορα.

Τι θα χρειαστείτε

Υλικά

- ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- δύο μέτριες ντομάτες αλεσμένες
- λίγο λάδι
- ένα φλιτζανάκι του καφέ τραχανά γλυκό
- κουρκουμά
- αλάτι
- πιπέρι
- μερικά ντοματίνια ψιλοκομμένα
- φέτα
- φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Το τραχανότο δεν είναι τίποτα άλλο από τον παραδοσιακό τραχανά, ο οποίος όμως σερβίρετε ως ριζότο και όχι ως σούπα.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τις αλεσμένες ντομάτες, έναν κύβο από ζωμό κοτόπουλου (προαιρετικά), τον κουρκουμά, το αλατοπίπερο, λίγη ζάχαρη και στο τέλος ρίχνουμε τον τραχανά. Αφήνουμε να πάρει μία βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και κλείνουμε το σκεύος με καπάκι.

Σιγοβράζουμε το φαγητό με κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί ο τραχανάς για 8 με 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, εφόσον ο τραχανάς χρειάζεται κι άλλα υγρά για να μαλακώσει, προσθέτουμε βραστό νερό από τον βραστήρα.

Μόλις το τραχανότο είναι έτοιμο, χυλωμένο και ζουμερό, προσθέτουμε μερικά ψιλοκομμένα ντοματίνια, τριμμένα φέτα και βασιλικό.

Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε εάν χρειάζεται λίγο ακόμη αλάτι ή πιπέρι. Σερβίρουμε το τραχανότο με την ντομάτα και τη φέτα όσο είναι ζεστό, γαρνίροντας με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.

Ο τραχανάς είναι ένα φαγητό που μπορεί να ετοιμαστεί κυριολεκτικά σε 10 λεπτά. Παράλληλα, έχει πολλά θρεπτικά συστατικά να μας προσφέρει.

Διατροφική αξία

Ανά 100γρ (½ φλιτζάνι) ωμού τραχανά περιέχονται:

Θερμίδες (kcal): 398
Πρωτεΐνη (γρ): 16,3
Λιπαρά (γρ): 12
Κορ. Λιπαρά (γρ): 7,1
Υδατάνθρακες (γρ): 58,2
Φυτικές ίνες (γρ): 1,1