Οι φράουλες είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα της άνοιξης και του καλοκαιριού. Το έντονο κόκκινο χρώμα και η γλυκόξινη γεύση τους τις καθιστούν ιδανική επιλογή για σνακ, σαλάτες ή γλυκά. Ωστόσο, η φροντίδα τους μετά την αγορά είναι εξίσου σημαντική με την προσεκτική επιλογή τους στο μανάβικο ή στη λαϊκή, για να παραμείνουν φρέσκες και ζουμερές για περισσότερε μέρες.
Πολλοί άνθρωποι έχουν την τάση να πλένουν τις φράουλες αμέσως μόλις φτάσουν στο σπίτι, προσπαθώντας να αφαιρέσουν βρωμιά, υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή μικροοργανισμούς. Ωστόσο, το πλύσιμο πριν την αποθήκευση μπορεί να επιταχύνει τη φθορά τους. Οι φράουλες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στη μούχλα και η υγρασία δημιουργεί το ιδανικό περιβάλλον για να αναπτυχθούν σπόρια μούχλας, με αποτέλεσμα να χαλάνε πολύ πιο γρήγορα.
Ο καλύτερος τρόπος για να κρατήσετε τις φράουλες φρέσκες είναι να τις πλένετε μόνο όταν πρόκειται να τις καταναλώσετε. Αν εντοπίσετε κάποια μουχλιασμένη φράουλα, αφαιρέστε την αμέσως και πετάξτε οποιαδήποτε άλλη ήρθε σε επαφή, ώστε να αποφευχθεί η εξάπλωση της μούχλας.
Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τοποθετήστε τις φράουλες σε δοχείο στρωμένο με χαρτοπετσέτα και αφήστε τον αέρα να κυκλοφορεί. Αποθηκεύστε τις στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, ρυθμισμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, για να αποφύγετε την αλλοίωση που προκαλεί το αιθυλένιο των φρούτων. Με αυτόν τον τρόπο, οι φράουλες μπορούν να παραμείνουν φρέσκες πάνω από επτά ημέρες.
Όταν θελήσετε να τις φάτε, τότε μπορείτε να τις ξεπλύνετε προσεκτικά. Το Yahoo προτείνει ένα σύντομο μούλιασμα σε ζεστό νερό περίπου 54°C για ένα λεπτό, ώστε να απομακρυνθούν τυχόν βακτήρια, χωρίς όμως να επηρεαστεί η υφή ή η γεύση τους. Με αυτόν τον τρόπο, θα απολαύσετε φρέσκες, ζουμερές φράουλες, έτοιμες να γίνουν η αγαπημένη σας λιχουδιά. Το κλειδί για να απολαύσετε φρέσκες φράουλες ξεκινά από την αγορά: ψάξτε για έντονο χρώμα, γλυκό άρωμα και σταθερή υφή, ώστε να επιλέξετε τις καλύτερες ώριμες φράουλες.
Με αυτόν τον απλό κανόνα, δηλαδή να μην τις πλένετε πριν τις βάλετε στο ψυγείο, θα διαπιστώσετε ότι οι φράουλες σας παραμένουν φρέσκες για περισσότερο καιρό, διατηρώντας τη γεύση και την υφή τους.
