Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς οι σπόροι chia απέκτησαν τον τίτλο του «superfood»; Οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι δεν είναι απλώς μια μόδα... αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι, αλλά έχουν πραγματικά εντυπωσιακή διατροφική αξία. Και χάρη στη ήπια γεύση τους, μπορείτε να τους προσθέσετε από smoothies μέχρι muffins χωρίς να αλλοιωθεί η γεύση.

Οι σπόροι chia, αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης, ωμέγα-3, αντιοξειδωτικών και άλλων θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία. Είτε τους ανακατεύετε σε πρωινά μπολ είτε τους βάζετε σε σνακ, οι σπόροι chia είναι ένα απλό «μυστικό όπλο» για καλύτερη πέψη, γερά οστά και σταθερή ενέργεια.

Διατροφική αξία των σπόρων chia

Περίπου 28 γραμμάρια ή δύο κουταλιές της σούπας σπόρων chia περιέχουν:

• Θερμίδες: 138
• Πρωτεΐνη: 4,7 g
• Λιπαρά: 8,7 g
• Υδατάνθρακες: 11,9 g
• Φυτικές ίνες: 9,8 g
• Ασβέστιο: 179 mg
• Μαγνήσιο: 95 mg
• Μαγγάνιο: 0,8 mg
• Φώσφορο: 244 mg
• Κάλιο: 115 mg

Οφέλη για την υγεία

Υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου

Δύο κουταλιές chia περιέχουν σχεδόν 10 γραμμάρια φυτικών ινών, δηλαδή περίπου το ένα τρίτο των ημερήσιων αναγκών σας. Επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταναλώνουν αρκετές φυτικές ίνες, οι σπόροι chia είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος να καλυφθεί το κενό.

Οι φυτικές ίνες δεν είναι απλώς «καλές», είναι βασικές για να νιώθετε χορτάτοι. Βοηθούν επίσης να λειτουργεί ομαλά το πεπτικό σύστημα. Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα δείχνουν ότι οι σπόροι chia μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

Έχουν φυτική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για κάθε κύτταρο και ιστό. Οι σπόροι chia είναι πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι προσφέρουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Για όσους ψάχνουν φυτική πρωτεΐνη, ιδιαίτερα αν έχουν αλλεργία στη σόγια, οι chia είναι εξαιρετική επιλογή.

Ο συνδυασμός φυτικών ινών και πρωτεΐνης βοηθά επίσης στη σταδιακή απελευθέρωση της ενέργειας. Μαζί επιβραδύνουν τον ρυθμό με τον οποίο η ζάχαρη μπαίνει στο αίμα, υποστηρίζοντας πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου και μειώνοντας πιθανώς τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες

Οι σπόροι chia είναι γεμάτοι αντιοξειδωτικά όπως τοκοφερόλες, φυτοστερόλες, καροτενοειδή και πολυφαινόλες. Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν σαν ομάδα προστασίας του σώματος, βοηθώντας να εμποδιστούν οι ελεύθερες ρίζες από το να βλάψουν τα κύτταρα και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου και άλλων ασθενειών. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, που συμβάλλει στη γήρανση και στις χρόνιες παθήσεις.

Έχουν υγιή λιπαρά που υποστηρίζουν μια υγιή καρδιά

Οι σπόροι chia είναι κορυφαία πηγή φυτικών ωμέγα-3 που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς και στη ρύθμιση των τριγλυκεριδίων.

Το βασικό ωμέγα-3 τους, το ALA, συνδέεται με αντιφλεγμονώδη οφέλη. Μελέτες δείχνουν ότι το ALA μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων. Επειδή το σώμα δεν μπορεί να παράγει ALA μόνο του, οι σπόροι chia είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να το λαμβάνετε.

Έχουν θρεπτικά συστατικά για πιο γερά οστά

Οι σπόροι chia παρέχουν μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και κάλιο, τα οποία συνεργάζονται για να έχουμε πιο γερά οστά και δυνατούς μύες. Η επαρκής πρόσληψή τους είναι βασική για να χτίσετε και να διατηρήσετε την οστική σας δύναμη.

Με την ήπια γεύση τους, οι σπόροι chia είναι πολύ ευέλικτοι και μπορούν να ενσωματωθούν εύκολα σε πολλά γεύματα.

Μερικές ιδέες για να τους χρησιμοποιήσετε:

• Overnight oats
• Smoothies ή γιαούρτι
• Avocado toast (πασπαλίστε από πάνω)
• Chia pudding (ανακατέψτε chia με γάλα και αφήστε τα να πήξουν σε πουτίγκα)
• Προσθέστε τους σε pancakes, muffins ή ψωμί.
• Energy bites ή μπάρες δημητριακών

Οι σπόροι chia είναι επομένως μικροί, αλλά πανίσχυροι. Περιέχουν θρεπτικά συστατικά που ωφελούν την καρδιά, τα οστά, το έντερο και πολλά άλλα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά ευέλικτοι και μπορούν να αναμειχθούν σε smoothies, πουτίγκες, αρτοσκευάσματα και σαλάτες. Το κλειδί είναι να πίνετε αρκετό νερό όταν τους καταναλώνετε, για να βοηθάτε την καλή λειτουργία του πεπτικού σας συστήματος.