Ένα ποτήρι χυμού συχνά μοιάζει πιο υγιεινή επιλογή από ένα αναψυκτικό ή ένα γλυκό τσάι, στην πράξη όμως μπορεί να προκαλέσει εξίσου γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ο λόγος είναι ότι ο χυμός περιέχει σάκχαρα και υδατάνθρακες, οι οποίοι διασπώνται σε γλυκόζη για να χρησιμοποιηθούν ως ενέργεια από τον οργανισμό.

Αν έχετε διαβήτη ή προδιαβήτη, αυτό δε σημαίνει απαραίτητα ότι θα πρέπει να αποκλείσετε τελείως τους χυμούς από τη διατροφή σας, ωστόσο καλό θα ήταν να τους καταναλώνετε με μέτρο. Είναι σημαντικό να ρωτήσετε το γιατρό σας σχετικά με το διατροφικό πρόγραμμα που πρέπει να ακολουθείτε.

Ο χυμός με την περισσότερη ζάχαρη

Σύμφωνα με τους ειδικούς του Health.com, ο χυμός σταφύλι έχει πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με ένα μόνο ποτήρι να περιέχει πάνω από 35 γραμμάρια ζάχαρης, που ισοδυναμούν σε 9 κουταλάκια του γλυκού.

«Ακόμη και όταν πρόκειται για 100% χυμό, ο χυμός σταφυλιού περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχάρων και υδατανθράκων, ενώ στερείται θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και λιπαρά, που βοηθούν να επιβραδύνεται η άνοδος του σακχάρου στο αίμα», αναφέρεται στο σχετικό δημοσίευμα.

Μία μερίδα 240 ml, περίπου 1 ποτήρι (240 mL), 100% φυσικού χυμού σταφυλιού περιέχει:

• Υδατάνθρακες: 39,04 γρ.
• Σάκχαρα: 35,28 γρ., περίπου 9 κουταλάκια του γλυκού
• Φυτικές ίνες: 0,496 γρ.
• Πρωτεΐνη: 0,448 γρ.
• Λιπαρά: 0,696 γρ.

Πώς να καταναλώνετε χυμό χωρίς απότομη αύξηση του σακχάρου

Αν δεν θέλετε να κόψετε εντελώς τον χυμό, μπορείτε να τον απολαμβάνετε περιστασιακά με τρόπους που επιβαρύνουν λιγότερο το σάκχαρο στο αίμα. Συγκεκριμένα:

• Μειώστε τη μερίδα. Αντί για ποτήρι 240 ml, περιορίστε την ποσότητα στα 120 ml ή και λιγότερο, ώστε να μειωθεί η πρόσληψη σακχάρων.
• Συνδυάστε τον με φαγητό. Η κατανάλωση χυμού μαζί με ένα γεύμα, ιδιαίτερα αν περιέχει πρωτεΐνη ή λιπαρά, μπορεί να περιορίσει την απότομη άνοδο του σακχάρου στο αίμα.
• Αραιώστε τον με νερό. Αναμείξτε ίση ποσότητα χυμού και νερού (εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθρακούχο νερού για μια αίσθηση αναψυκτικού), ώστε να μειωθεί η συγκέντρωση σακχάρων ανά μερίδα.
• Επιλέξτε χυμούς με λιγότερα σάκχαρα. Προτιμήστε προϊόντα με την ένδειξη «χωρίς προσθήκη ζάχαρης» και, όπου είναι δυνατό, φρεσκοστυμμένο χυμό αντί για τυποποιημένους.