Το γιαούρτι αποτελεί βασικό στοιχείο της καθημερινής διατροφής για πολλούς ανθρώπους και συνδέεται με σημαντικά οφέλη για την υγεία, από την καλή λειτουργία του εντέρου έως τη διατήρηση δυνατών οστών και τον έλεγχο του βάρους. Η χρονική στιγμή που το καταναλώνετε μέσα στην ημέρα μπορεί να επηρεάσει το πόσο έντονα αξιοποιείτε αυτά τα οφέλη.

Ένα κεσεδάκι στραγγιστού γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών 200 γρ. περιέχει κατά μέσο όρο:

• Θερμίδες: περίπου 130
• Πρωτεΐνη: περίπου 20 γρ.
• Λιπαρά: περίπου 4 γρ.
• Υδατάνθρακες: περίπου 8 γρ.
• Σάκχαρα: περίπου 8 γρ.
• Φυτικές ίνες: 0 γρ.
• Χοληστερίνη: περίπου 15 mg
• Ασβέστιο: περίπου 240 mg

Πότε να φάτε γιαούρτι για καλή πέψη και υγιές έντερο

Αν στόχος σας είναι η υγεία του εντέρου, οι πιο κατάλληλες στιγμές για να καταναλώσετε γιαούρτι είναι:

• 30 λεπτά πριν από το γεύμα
• Μαζί με το γεύμα

Το γιαούρτι περιέχει προβιοτικά, δηλαδή ωφέλιμα βακτήρια που μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του εντέρου. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται τα Lactobacillus, Streptococcus και Bifidobacterium. Για να δράσουν αποτελεσματικά, τα προβιοτικά πρέπει να καταφέρουν να φτάσουν στο έντερο.

Μελέτες έδειξαν ότι τα βακτήρια Lactobacillus επιβιώνουν πιο εύκολα από το έντονα όξινο περιβάλλον του στομάχου όταν καταναλώνονται είτε μαζί με το γεύμα είτε περίπου 30 λεπτά πριν από αυτό. Πιθανή εξήγηση είναι ότι, όταν το στομάχι είναι άδειο, τα επίπεδα του στομαχικού οξέος είναι χαμηλότερα.

Αντίθετα, η λιγότερο κατάλληλη στιγμή για να φάτε γιαούρτι με στόχο την υγεία του εντέρου είναι περίπου 30 λεπτά μετά το γεύμα.

Στην ίδια έρευνα, τα προβιοτικά δεν κατάφεραν να επιβιώσουν σε ικανοποιητικό βαθμό όταν το γιαούρτι καταναλώθηκε μετά το φαγητό, πιθανότατα επειδή κατά την πέψη αυξάνεται το στομαχικό οξύ, καταστρέφοντας τα βακτήρια πριν φτάσουν στο έντερο.

Πότε το γιαούρτι βοηθά περισσότερο στην απώλεια βάρους

Το γιαούρτι μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά στην προσπάθεια απώλειας βάρους. Οι χρονικές στιγμές που φαίνεται να είναι πιο χρήσιμο είναι:

• Ως σνακ
• Ως αντικατάσταση άλλης τροφής
• Ως επιδόρπιο
• Στο πρωινό
• Πριν από τα γεύματα

Η συστηματική κατανάλωση στραγγιστού γιαουρτιού έχει συνδεθεί με τη διατήρηση σταθερού σωματικού βάρους, σε μεγάλο βαθμό επειδή συχνά αντικαθιστά τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη ή λιπαρά. Όταν το γιαούρτι χρησιμοποιείται αντί για ανθυγιεινά σνακ, γλυκά ή συστατικά όπως η μαγιονέζα, μπορεί να συμβάλει στη μείωση των συνολικών θερμίδων.

Το ασβέστιο και η πρωτεΐνη που περιέχει σε υψηλές ποσότητες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης και να περιορίσουν την υπερκατανάλωση τροφής. Η κατανάλωση γιαουρτιού πριν από το γεύμα ενδέχεται να μειώσει την πιθανότητα να φάτε περισσότερο από όσο χρειάζεστε.

Επιπλέον, το γιαούρτι στο πρωινό μπορεί να συμβάλει σε καλύτερο έλεγχο της όρεξης καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η πρωτεΐνη του βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, περιορίζοντας τις έντονες λιγούρες που προκαλούνται από απότομες αυξομειώσεις.

Πότε να φάτε γιαούρτι για γερά οστά

Για την υγεία των οστών, το γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί:

• Την ίδια ώρα κάθε μέρα, για παράδειγμα στο πρωινό, ώστε να δημιουργηθεί μια σταθερή συνήθεια
• Μετά την άσκηση

Η κατανάλωση γιαουρτιού οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας συμβάλλει στη διατήρηση δυνατών οστών. Άτομα που καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες γιαουρτιού τείνουν να έχουν καλύτερη οστική πυκνότητα. Το γιαούρτι αποτελεί πλούσια πηγή ασβεστίου, βασικού στοιχείου για την υγεία των οστών, ενώ η βιταμίνη D, η πρωτεΐνη και τα προβιοτικά που περιέχει φαίνεται να λειτουργούν υποστηρικτικά.

Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση 2 έως 3 φλιτζανιών γαλακτοκομικών χαμηλών λιπαρών καθημερινά για τη βέλτιστη υγεία των οστών.

Παρότι το γιαούρτι ωφελεί ανεξαρτήτως ώρας, για αρκετούς ανθρώπους η κατανάλωσή του την ίδια στιγμή κάθε μέρα, όπως στο πρωινό ή ως απογευματινό σνακ, βοηθά στη δημιουργία σταθερής διατροφικής συνήθειας.

Η κατανάλωση γιαουρτιού μετά την άσκηση φαίνεται να έχει επιπλέον οφέλη. Σε μελέτη, ο συνδυασμός άσκησης υψηλής φόρτισης με κατανάλωση στραγγιστού γιαουρτιού μετά την προπόνηση συσχετίστηκε με αυξημένη οστική δημιουργία.

Σε κάθε περίπτωση, η τακτική άσκηση και η συστηματική κατανάλωση γιαουρτιού φαίνεται να παίζουν πιο καθοριστικό ρόλο για την υγεία των οστών από τον ακριβή χρόνο κατανάλωσης.