Για πολλούς ανθρώπους, ο χυμός αποτελεί κομμάτι της καθημερινής ρουτίνας στο πρωινό, ή ως σνακ το απόγευμα. Η μέτρια κατανάλωση 100% φυσικού χυμού φρούτων μπορεί να προσφέρει βιταμίνες, κάλιο και μαγνήσιο, καθώς και βιοδραστικές πολυφαινόλες. Πρόκειται για φυσικά μικροθρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτική δράση, που βρίσκονται στα φυτά και βοηθούν στην προστασία από το οξειδωτικό στρες, τη φλεγμονή και τα χρόνια νοσήματα.
Οι ειδικοί στη διατροφή, όμως, προτείνουν την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων αντί για χυμούς, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα και της απουσίας φυτικών ινών. Όταν τα φρούτα και τα λαχανικά πολτοποιούνται για να γίνουν χυμός ή smoothie, απελευθερώνονται τα σάκχαρα που περιέχουν, γεγονός που μπορεί να συμβάλει σε φθορά των δοντιών.
Παρόλα αυτά, ένα μικρό ποτήρι την ημέρα, περίπου 150 ml, μπορεί να ενταχθεί σε ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα. Επιπλέον, σύμφωνα με μελέτη του 2023, ορισμένοι χυμοί φαίνεται να προσφέρουν περισσότερα οφέλη από άλλους.
Δεν υπάρχει ένας χυμός που να υπερέχει ξεκάθαρα. Κάθε επιλογή προσφέρει διαφορετικά οφέλη και υποστηρίζει τον οργανισμό με διαφορετικό τρόπο, σύμφωνα με το Euronews.com.
Εσπεριδοειδή
Ο χυμός πορτοκαλιού αποτελεί κλασική επιλογή στο πρωινό τραπέζι. Η βιταμίνη C που περιέχει υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως αντιοξειδωτικό.
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής, περιορίζοντας τον γενικευμένο ερεθισμό στον οργανισμό και βοηθώντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Από την άλλη, τα οφέλη μειώνονται αισθητά όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, συνήθως πάνω από 500 ml την ημέρα, εξαιτίας της περιεκτικότητάς του σε φυσικά σάκχαρα.
Αντίστοιχα, η κατανάλωση χυμού λεμονιού έχει συνδεθεί με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση. Μελέτες δείχνουν ότι η ποσότητα που αντιστοιχεί σε ένα λεμόνι την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της υπέρτασης, ενώ ενδέχεται να προσφέρει και οφέλη για την πέψη όταν καταναλώνεται πριν από τα γεύματα.
Ρόδι
Ο χυμός ροδιού, ειδικά όταν πρόκειται για 100% καθαρό προϊόν, παρουσιάζει από τα πιο ισχυρά δεδομένα υπέρ της υγείας σε σύγκριση με άλλους χυμούς φρούτων. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες, οι οποίες δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Τα οφέλη φαίνεται να σχετίζονται με μικρότερες ποσότητες. Η κατανάλωση άνω των 200 ml την ημέρα δεν προσφέρει επιπλέον αποτέλεσμα και αυξάνει απλώς την πρόσληψη σακχάρων.
Παντζάρι
Το παντζάρι περιέχει υψηλά επίπεδα ανόργανων νιτρικών, τα οποία μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου και συμβάλλουν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων.
Έρευνες δείχνουν ότι τα πιο έντονα οφέλη παρατηρούνται σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, άτομα με υπέρταση και αθλητές.
Καθώς ο χυμός παντζαριού έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε σύγκριση με τους περισσότερους χυμούς φρούτων, μεγαλύτερες ποσότητες, έως και 500 ml την ημέρα, μπορούν να παραμείνουν ωφέλιμες.
Κράνμπερι
Ο χυμός κράνμπερι χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια για την πρόληψη υποτροπιαζουσών λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Αυτό οφείλεται στις προανθοκυανιδίνες, οι οποίες εμποδίζουν βακτήρια όπως το E. coli να προσκολλώνται στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης.
Μελέτες έδειξαν ότι τα προϊόντα κράνμπερι μειώνουν τον κίνδυνο ουρολοιμώξεων κατά 30% συνολικά, με ακόμη μεγαλύτερη μείωση στις γυναίκες, 32%, και στα παιδιά, 45%.
Για να υπάρξουν αυτά τα οφέλη, ο χυμός κράνμπερι πρέπει να είναι 100% φυσικός και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Δαμάσκηνο
Τα δαμάσκηνα είναι γνωστά για τη συμβολή τους στην καλή λειτουργία του πεπτικού και την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Αν και το ολόκληρο φρούτο προσφέρει μεγαλύτερα οφέλη, και ο χυμός μπορεί να έχει θετική επίδραση.
Ωστόσο, περιέχει περισσότερα φυσικά σάκχαρα σε σύγκριση με άλλους χυμούς και η συνιστώμενη ποσότητα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 150 ml την ημέρα.
Μύρτιλα
Τα μύρτιλα συγκαταλέγονται στα πιο θρεπτικά μούρα και είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, καθώς και για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες C και K, φυτικές ίνες και μαγγάνιο.
Μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωσή τους με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τον μεταβολισμό.
Ο χυμός μύρτιλου μπορεί να προσφέρει βραχυπρόθεσμα αγγειακά και γνωστικά οφέλη, εντούτοις τα ολόκληρα μύρτιλα παραμένουν η καλύτερη επιλογή.
