Η επιλογή του πρωινού γεύματος μπορεί να κάνει τη διαφορά στη διαχείριση των επιπέδων της «κακής» χοληστερίνης. Το καλύτερο πρωινό που μπορείτε να επιλέξετε γι’ αυτό τον σκοπό είναι η βρώμη, την οποία θα έχετε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ με μπανάνα και γιαούρτι, σύμφωνα με το EatingWell. Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους chia, βούτυρο ξηρών καρπών, και γάλα αμυγδάλου. Πρόκειται για ένα πλούσιο σε φυτικές ίνες και φιλικό προς την καρδιά ξεκίνημα της ημέρας.
Με 9 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, όπως γράφει το EatingWell αυτό το πρωινό παρέχει ένα σημαντικό μέρος των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες, κάτι που είναι το «κλειδί» για τη διαχείριση της χοληστερίνης. Επιπλέον, παρέχει υγιή λίπη και πρωτεΐνες.
Η βάση αυτής της συνταγής είναι οι νιφάδες βρώμης, ένα κρίσιμο συστατικό όσον αφορά τη διαχείριση της υγείας της καρδιάς. Η βρώμη περιέχει έναν τύπο διαλυτής ίνας που ονομάζεται βήτα-γλυκάνη, η οποία έχει μελετηθεί για την ικανότητά της να βοηθά στη μείωση των επιπέδων LDL χοληστερίνης.
«Οι διαλυτές ίνες σχηματίζουν ένα τζελ στο έντερο που βοηθά στη δέσμευση της χοληστερίνης και στην απομάκρυνσή της μέσω των κοπράνων», εξηγεί η διαιτολόγος Amanda Roll. Αυτή η διαδικασία δέσμευσης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας χοληστερίνης, που απορροφά το σώμα, η οποία μπορεί να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων LDL με την πάροδο του χρόνου.
Αλλά η βρώμη δεν είναι η μόνη πηγή φυτικών ινών σε αυτή τη συνταγή. «Οι σπόροι Chia προσφέρουν επίσης πρόσθετες διαλυτές ίνες, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και τη διαχείριση της χοληστερίνης», λέει η διαιτολόγος – διατροφολόγος Lisa Young. Μια μετα-ανάλυση 14 κλινικών δοκιμών διαπίστωσε ότι η προσθήκη σπόρων chia στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων LDL χοληστερίνης.
Τέλος, τα λιπαρά σε αυτό το μπολ πρωινού μπορούν να συμβάλουν θετικά στη μείωση της χοληστερίνης. «Αυτή η επιλογή πρωινού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Από τα 25 γραμμάρια συνολικού λίπους ανά μερίδα, μόνο 3 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά», λέει η διαιτολόγος Patricia Kolesa. «Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο γεγονός ότι η πλειονότητα των συστατικών είναι φυτικές πηγές πρωτεΐνης, οι οποίες είναι γνωστές για τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λιπαρά», εξηγεί η ίδια.
