Το καλοκαίρι συνήθως καταφεύγουμε σε εύκολες συνταγές, οι οποίες δεν οποίες δεν απαιτούν μεγάλη προετοιμασία και πολύ ψήσιμο. Οι ντομάτες είναι η ιδανική επιλογή για να φτιάξετε γευστικά πιάτα με λίγα υλικά και σε σύντομο χρόνο.
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, το οποίο είναι ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το λυκοπένιο δίνει το έντονο κόκκινο χρώμα στις ντομάτες. Οι ντομάτες έχουν επίσης κάλιο, βιταμίνες Β και Ε και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Συνταγή Νο1
Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί ίσα μέρη ελαιόλαδου και βαλσάμικου ξιδιού με μερικές πρέζες αλάτι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν, μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, μια πρέζα ζάχαρη ή/και μια χούφτα μαϊντανό, ρίγανη ή βασιλικό, ψιλοκομμένο.
Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από φέτες ντομάτας ή ντοματίνια, τα οποία έχετε κόψει στη μέση. Προσθέστε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας στο μπολ και ανακατέψτε. Τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ταιριάζουν ιδανικά.
Συνταγή Νο2
Αυτή η συνταγή «λειτουργεί» καλύτερα με μεσαίες και μεγάλες ντομάτες. Κόψτε τις ντομάτες σας σε πάχος 0,25 εκατοστών και τοποθετήστε τις σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε με μερικές πρέζες αλάτι και προαιρετικά λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε μια στρώση τυριού, όπως για παράδειγμα λεπτές φέτες μοτσαρέλας ή μικρά κομμάτια κατσικίσιου τυριού. Ψιλοκόψτε μια γενναιόδωρη χούφτα βασιλικό. Πασπαλίστε τον βασιλικό από πάνω και απολαύστε!
Συνταγή Νο3
Αυτή είναι μία αγαπημένη συνταγή, αν προτιμάτε τα ντοματίνια αντί για τις ντομάτες. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώστε ένα ταψί. Γεμίστε το ταψί με ντοματίνια. Φυσικά, η συνταγή μπορεί να γίνει και με ντομάτες, τις οποίες θα πρέπει να κόψετε σε μεγάλα κομμάτια πριν τις βάλετε στο ταψί.
Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα ντοματίνια, δηλαδή περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ψητές ντομάτες ως ξεχωριστό συνοδευτικό πιάτο ή να τις σερβίρετε πάνω από τα αγαπημένα σας noodles ή οποιαδήποτε άλλο είδος ζυμαρικού. Η ποσότητα που θα περισσέψει μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τηγανιτά αυγά.
