Από το 2022 έχουν καταγραφεί περισσότερα από 1,9 εκατομμύρια νέα περιστατικά καρκίνου του παχέος εντέρου σε παγκόσμιο επίπεδο, γεγονός που τον καθιστά τον τρίτο πιο συχνό καρκίνο στον κόσμο. Κάτι που προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία στην επιστημονική κοινότητα, είναι πως ο συγκεκριμένος καρκίνος εμφανίζεται ολοένα και συχνότερα σε άτομα κάτω των 50 ετών.
Οι ειδικοί θεωρούν ότι ο αυξημένος κίνδυνος για καρκίνο του παχέος εντέρου σε νεαρότερες ηλικίες σχετίζεται με συνδυασμό παραγόντων, όπως η καθιστική ζωή, η παχυσαρκία, η κατανάλωση αλκοόλ, οι περιβαλλοντικές επιδράσεις και μια διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα.
Προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι ορισμένα τρόφιμα, όπως οι φυτικές τροφές ολικής άλεσης, οι φυτικές ίνες, τα γαλακτοκομικά και τα ψάρια, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMC Gastroenterology προσθέτει στη λίστα και τα σταυρανθή λαχανικά (όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών) τα οποία φαίνεται πως συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου.
Πόσο μπρόκολο προσφέρει τη μέγιστη προστασία
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 17 μελέτες με περισσότερους από 97.000 συμμετέχοντες, εξετάζοντας πώς η ποσότητα κατανάλωσης σταυρανθών λαχανικών σχετίζεται με τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν 20 έως 40 γραμμάρια την ημέρα είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο σε σχέση με όσους έτρωγαν λιγότερα.
Η μέγιστη προστασία φάνηκε να επιτυγχάνεται με περίπου 20 γραμμάρια την ημέρα, ενώ το όφελος σταθεροποιούνταν όταν η κατανάλωση έφτανε τα 40 με 60 γραμμάρια.
Γιατί τα σταυρανθή λαχανικά προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου
Έχει βρεθεί ότι σταυράνθη λαχανικά περιέχουν ουσίες με ισχυρή αντικαρκινική δράση, όπως η σουλφοραφάνη και οι ινδόλες.
Η διατροφολόγος Monique Richard, που μίλησε στο Medical News Today, εξήγησε ότι τα σταυρανθή λαχανικά είναι πλούσια σε γλυκοσινολάτες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τον καρκίνο, το οξειδωτικό στρες, τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες. Παράλληλα, αποτελούν πηγή βιταμίνης C, μετάλλων, φλαβονοειδών, καροτενοειδών και φυτοχημικών.
Σημαντικός είναι και ο ρόλος των φυτικών ινών τους (διαλυτών και αδιάλυτων) που τρέφουν τα «καλά» βακτήρια του εντέρου και συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς εντερικού βλεννογόνου.
Παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι τα σταυρανθή λαχανικά συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο όχι μόνο για καρκίνο του παχέος εντέρου, αλλά και για καρκίνο των ωοθηκών, του προστάτη, της ουροδόχου κύστης, των πνευμόνων, του στομάχου και του παγκρέατος.
Τι λένε οι ειδικοί
Ο αιματολόγος-ογκολόγος Nilesh Vora από το MemorialCare Todd Cancer Institute σχολίασε ότι τα αποτελέσματα της μελέτης είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα, καθώς θα μπορούσαν να δώσουν νέα στοιχεία για τη σχέση διατροφής και καρκίνου.
«Βλέπουμε μια σημαντική αύξηση των περιστατικών καρκίνου του παχέος εντέρου, ειδικά σε νεότερες ηλικίες», ανέφερε. «Οι πιθανές αιτίες φαίνεται να σχετίζονται με το περιβάλλον, τη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Έρευνες σαν κι αυτήν μπορούν να μας βοηθήσουν να κατανοήσουμε καλύτερα γιατί αυξάνονται τα περιστατικά και πώς μπορούμε να τα μειώσουμε».
Ωστόσο, ο Vora υπογράμμισε ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν τα ευρήματα.
