Η σωστή καθαριότητα δεν αρκεί για να μην καταφέρουν να εισχωρήσουν βακτήρια και άλλοι μικροοργανισμοί μέσα σε ένα ψυγείο. Επίσης, ούτε η χαμηλή θερμοκρασία διασφαλίζει την απουσία βακτηρίων, ειδικά αν πάρουμε ως δεδομένο ότι οι περισσότεροι καταναλωτές δεν έχουν ρυθμισμένα τα ψυγεία τους στη σωστή θερμοκρασία.

Σε πρόσφατη διεθνή έρευνα διαπιστώθηκε ότι σχεδόν το 60% των ψυγείων που ελέγχθηκαν λειτουργούσαν σε θερμοκρασία άνω των 5°C, που είναι η συνιστώμενη θερμοκρασία. Ορισμένα μάλιστα είχαν θερμοκρασία άνω των 10°C, η οποία είναι υπερβολικά υψηλή για την ασφαλή συντήρηση των τροφίμων.

Κάθε φορά που στεκόμαστε μπροστά στο ψυγείο με ανοιχτή την πόρτα και σκεφτόμαστε τι να επιλέξουμε να φάμε, εισέρχεται σε αυτό ζεστός αέρας. Όσο περισσότερο μένει ανοιχτή η πόρτα, τόσο περισσότερο ανεβαίνει η θερμοκρασία, δημιουργώντας το ιδανικό έδαφος για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Έρευνες έχουν δείξει ότι ένα μέσο συρτάρι αποθήκευσης λαχανικών μπορεί να φιλοξενεί περισσότερα βακτήρια ανά τετραγωνικό εκατοστό από ένα καπάκι τουαλέτας. Και δεν είναι μόνο το συρτάρι λαχανικών για το οποίο πρέπει να ανησυχείτε. Τα λάστιχα στις πόρτες και οι λαβές του ψυγείου είναι επίσης εστίες μικροβίων.

Πώς να διατηρήσετε καθαρό το ψυγείο σας

Πρώτον, θα πρέπει να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Για να διατηρήσετε το ψυγείο σας στη σωστή θερμοκρασία, στοχεύστε στους 5°C ή χαμηλότερα. Αυτό επιβραδύνει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα για περισσότερο χρόνο. Εάν το ψυγείο σας δεν διαθέτει ενσωματωμένο θερμόμετρο, αξίζει να τοποθετήσετε ένα μικρό θερμόμετρο μέσα για να ελέγχετε τη θερμοκρασία.

Αποφύγετε την υπερφόρτωση των ραφιών, καθώς τα ασφυκτικά γεμάτα ψυγεία εμποδίζουν την κυκλοφορία του αέρα και οδηγούν σε ανομοιόμορφη ψύξη. Μην ανοιγοκλείνετε την πόρτα χωρίς λόγο. Αξίζει να σημειωθεί ότι, οι θερμότερες κουζίνες το καλοκαίρι μπορεί να σημαίνουν ότι πρέπει να διατηρείτε το ψυγείο σας σε λειτουργία σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Με τι προϊόντα μπορώ να καθαρίσω το ψυγείο

Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χημικά καθαριστικά, επιλέξτε φυσικές επιλογές όπως λευκό ξίδι ή χυμό λεμονιού, οι οποίες είναι ασφαλείς λύσεις για τα τρόφιμα και ταυτόχρονα αποτελεσματικές.