Στα ράφια των σούπερ μάρκετ υπάρχουν πλέον πολλά προϊόντα εμπλουτισμένα με πρωτεΐνη. Ροφήματα γάλακτος, επιδόρπια, γιαούρτια, τυριά, μπάρες δημητριακών και άλλα σνακ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με τη συσκευασία να αναγράφει συνήθως «high protein». Με αυτό τον τρόπο ο καταναλωτής μπορεί να τα ξεχωρίσει από τα υπόλοιπα και να επιλέξει εκείνα που ανταποκρίνονται στις διατροφικές του ανάγκες.
Το ανθρώπινο σώμα σαφέστατα χρειάζεται πρωτεΐνη. Οι πρωτεΐνες εκτελούν αμέτρητες λειτουργίες μέσα στα κύτταρα και είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη, την αναδόμηση και τη συντήρηση των μυών, των οστών και του δέρματος.
Με τις εταιρείες τροφίμων να κυκλοφορούν εκδοχές προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ο καταναλωτής μπορεί να μπει στον πειρασμό να σκεφτεί ότι πρέπει να προσθέσει περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή του.
Αλλά οι διατροφολόγοι, σύμφωνα με δημοσίευμα του Associated Press λένε ότι αν λαμβάνετε αρκετή τροφή, πιθανότατα λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη. «Η προσθήκη πρωτεΐνης στα τρόφιμα είναι πολύ ωφέλιμη για τα οικονομικά κέρδη αυτής της τροφής», δήλωσε η Federica Amati, υπεύθυνη διατροφής στο Imperial College London και επικεφαλής διατροφολόγος στην εταιρεία επιστημών υγείας ZOE.
«Κάτι τέτοιο δεν υποστηρίζεται από την επιστήμη», πρόσθεσε η ίδια. Η ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεστε εξαρτάται από την ηλικία, το βάρος και τις προσωπικές σας διατροφικές ανάγκες και είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους να τρώνε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συμβουλεύει τους υγιείς ενήλικες να λαμβάνουν περίπου 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 60 γραμμάρια για τους άνδρες και 50 γραμμάρια για τις γυναίκες την ημέρα, με βάση το σωματικό βάρος των 75 κιλών για τους άνδρες και των 65 κιλών για τις γυναίκες.
Στις περισσότερες πλούσιες χώρες, ο μέσος ενήλικας λαμβάνει πολύ περισσότερες, επεσήμανε η Amati. Οι ελλείψεις σε πρωτεΐνες παρατηρούνται κυρίως σε υποσιτισμένα άτομα που ακολουθούν δίαιτα αυτοσυντήρησης σε φτωχότερες χώρες, διευκρίνισε.
Η Bridget Benelam, διατροφολόγος στο Βρετανικό Ίδρυμα Διατροφής, δήλωσε ότι είναι σημαντικό να λαμβάνετε πρωτεΐνη από διαφορετικά τρόφιμα, όπως γαλακτοκομικά, ψάρια, φασόλια, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και κρέας.
Είπε ότι μελέτες δείχνουν ότι οι χορτοφάγοι και οι vegan έχουν χαμηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης από τους κρεατοφάγους και τους ψαράδες, αλλά ότι τα μέσα επίπεδα πρωτεΐνης τους εξακολουθούν να είναι εντάξει. Η κατανάλωση κάποιας πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα είναι επίσης πιθανώς μια καλή ιδέα. «Φαίνεται να είναι καλύτερο για τη διατήρηση της μυϊκής λειτουργίας να καταναλώνετε κάποια πρωτεΐνη καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, αντί να την καταναλώνετε όλη σε ένα γεύμα», ξεκαθάρισε η Benelam.
Γιατί πιθανότατα δεν χρειάζεται να αγοράζετε προϊόντα με προσθήκη πρωτεΐνης
«Εκτός αν έχετε κάποιο συγκεκριμένο πρόβλημα υγείας, οι περισσότεροι άνθρωποι σε χώρες όπως οι ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο δεν χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη», δήλωσε η Benelam του Βρετανικού Ιδρύματος Διατροφής.
Η Amati, του Imperial College London, είπε ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να ελέγχουν προσεκτικά τη λίστα συστατικών των προϊόντων εμπλουτισμένων με πρωτεΐνες για να βεβαιωθούν ότι δεν είναι γεμάτα ζάχαρη και λίπος.
Για τα άτομα που προσπαθούν να «χτίσουν» περισσότερους μύες, συνιστά μια πιο άμεση λύση: την άσκηση. «Εάν ανησυχείτε για τη σύνθεση του σώματός σας και τη μυϊκή σας δύναμη, πρέπει να σηκώνετε βάρη και να δώσετε στο σώμα σας μια πρόκληση», σημείωσε η Amati. «Η κατανάλωση μιας μπάρας πρωτεΐνης δεν πρόκειται να βοηθήσει», κατέληξε.
