Πολύ συχνά ακούμε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, ωστόσο η αλήθεια είναι ότι πολλές από τις κλασικές τροφές που έχουμε συνδέσει στο μυαλό μας με το πρωινό όχι μόνο δεν ωφελούν, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να βλάψουν την υγεία μας.

Για παράδειγμα, στο παρελθόν μιλήσαμε για τους κινδύνους που κρύβουν τα περισσότερα δημοφιλή δημητριακά πρωινού, τα οποία συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, νατρίου, συντηρητικών και κορεσμένων λιπαρών (δείτε ΕΔΩ αναλυτικά το πρόβλημα με τα δημητριακά πρωινού και τις καλύτερες εναλλακτικές που υπάρχουν).

«Το μεγαλύτερο λάθος που βλέπω να κάνουν οι άνθρωποι είναι να επιλέγουν ένα πρωινό γεμάτο απλούς υδατάνθρακες, το οποίο δεν έχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ποικιλία φυτικών τροφών», ανέφερε η διατροφολόγος Nichola Ludlam-Raine, μιλώντας στη βρετανική εφημερίδα «Express».

Πρωινό: Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο, ένα από τα δημοφιλέστερα πρωινά είναι οι φέτες ψωμί με διάφορα γλυκά προϊόντα επάλειψης (π.χ. πραλίνα σοκολάτας). «Το πρωινό αυτό είναι ουσιαστικά μόνο ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά», εξήγησε η ίδια και το ίδιο θα μπορούσαμε να πούμε ότι ισχύει και για την ελληνική παραλλαγή του συγκεκριμένου πρωινού, δηλαδή τις γνωστές φρυγανιές με βούτυρο και μέλι.

Αν και το μέλι περιέχει κάποια αντιοξειδωτικά που δεν υπάρχουν στην απλή ζάχαρη, η περιεκτικότητά του σε σάκχαρα είναι και πάλι υψηλή, προκαλώντας απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα, οι οποίες μακροπρόθεσμα μπορούν να οδηγήσουν σε αντίσταση στην ινσουλίνη. Το βούτυρο δεν περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι όμως πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, η υψηλή κατανάλωση των οποίων μπορεί σε βάθος χρόνου να αυξήσει τα επίπεδα της «κακής χοληστερίνης», ανεβάζοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων στο μέλλον. Τέλος, οι φρυγανιές, εάν προέρχονται από λευκό ψωμί, επίσης είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, προκαλώντας απότομα σκαμπανεβάσματα του σακχάρου, αυξάνοντας το αίσθημα της πείνας λίγο μετά το γεύμα.

Επιπλέον, το πρωινό αυτό είναι φτωχό, τόσο σε φυτικές ίνες όσο και σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά, με αποτέλεσμα να μειώνονται τα επίπεδα ενέργειας και κορεσμού στο ξεκίνημα της ημέρας.

«Ως διαιτολόγος, προτείνω να επιλέξετε ψωμί με προζύμι ή ολικής αλέσεως, το οποίο έχει περισσότερες φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη – δηλαδή η ενέργειά του απελευθερώνεται πιο αργά. Προσθέστε λίγο φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο για ακόρεστα λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη, και προτιμήστε μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, η ακόμα καλύτερα, φρούτα, όπως κομμάτια μπανάνας. Ένα χρήσιμο κόλπο είναι να κρατάτε ένα βάζο με μικτούς σπόρους έτοιμο για χρήση – το προτείνω πάντα στους ασθενείς μου – για να το πασπαλίζετε στο τοστ, το γιαούρτι ή τη βρώμη σας», τόνισε η Nichola Ludlam-Raine.

«Δεν υπάρχει το τέλειο πρωινό για όλους, αλλά γενικά οι κακές επιλογές είναι αυτές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη και χαμηλή σε φυτικές ίνες, όπως τα δημητριακά σε κουτί με ζάχαρη ή μέλι, το λευκό ψωμί με επάλειψη σοκολάτας, γλυκίσματα ή τηγανητά φαγητά που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και χαμηλά σε φυτικά θρεπτικά συστατικά», πρόσθεσε η ίδια.

Εάν τώρα αναρωτιέστε ποια είναι μια καλή επιλογή πρωινού, κάνοντας κλικ ΕΔΩ μπορείτε να δείτε το πρωινό που τρώνε οι μακροβιότεροι άνθρωποι της Ελλάδας,