Η σχέση του καφέ με την καρδιαγγειακή υγεία απασχολεί εδώ και δεκαετίες την επιστημονική κοινότητα, με τα δεδομένα να παραμένουν συχνά αντικρουόμενα. Ενώ η κατανάλωσή του θεωρείται καθημερινή συνήθεια για μεγάλο μέρος του πληθυσμού, λιγότερο ξεκάθαρη είναι η επίδρασή του στα λιπίδια του αίματος, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για διαφορετικούς τύπους καφέ, όπως ο φραπέ και ο ελληνικός.
Μια ελληνική μελέτη σε νεαρούς, υγιείς ενήλικες, εξέτασε τη σχέση της κατανάλωσης 3 ειδών καφέ με τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.
Τι εξέτασαν οι επιστήμονες
Στη μελέτη συμμετείχαν 875 υγιείς στρατεύσιμοι στρατιώτες σε στρατόπεδο της Αλεξανδρούπολης. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν χωρίς γνωστά προβλήματα υγείας και δεν λάμβαναν φαρμακευτική αγωγή.
Οι αιμοληψίες πραγματοποιήθηκαν μετά από 8ωρη νυχτερινή νηστεία και αναλύθηκαν στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Αλεξανδρούπολης.
Η μέση ηλικία των συμμετεχόντων ήταν στα 25 έτη περίπου. Ως προς τις συνήθειες κατανάλωσης καφέ, η μεγαλύτερη ομάδα κατανάλωνε φραπέ, ακολουθούσαν όσοι έπιναν στιγμιαίο καφέ τύπου νες και σε μικρότερο ποσοστό όσοι κατανάλωναν ελληνικό καφέ.
Πώς ο φραπέ και ο ελληνικός καφές επηρέασε τα επίπεδα χοληστερίνης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι καταναλωτές καφέ είχαν υψηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερίνης, τριγλυκεριδίων, HDL και LDL σε σύγκριση με όσους δεν έπιναν καθόλου καφέ.
Όσοι δεν κατανάλωναν καφέ παρουσίασαν συνολικά πιο ευνοϊκό λιπιδαιμικό προφίλ. Ανάμεσα σε όσους έπιναν καφέ, εκείνοι που κατανάλωναν φραπέ είχαν καλύτερο προφίλ ολικής χοληστερίνης, HDL και LDL σε σύγκριση με όσους έπιναν στιγμιαίο καφέ ή ελληνικό καφέ, με τη διαφορά να είναι στατιστικά σημαντική.
Μεταξύ των διαφορετικών τύπων καφέ, λοιπόν, ο φραπέ φάνηκε να σχετίζεται με το πιο ευνοϊκό λιπιδαιμικό προφίλ. Το εύρημα αυτό ενισχύει προηγούμενες παρατηρήσεις, που είχαν δείξει ήπια επίδραση του στιγμιαίου καφέ στη χοληστερίνη.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η συγκεκριμένη μελέτη ήταν παρατηρητική, επομένως δε μπορούμε να γνωρίζουμε το λόγο που οι στρατιώτες που έπιναν φραπέ εμφάνισαν καλύτερο λιπιδαιμικό προφίλ (π.χ. εάν όσοι έπιναν φραπέ τύχαινε να είχαν καλύτερη διατροφή από εκείνους που επέλεγαν άλλα είδη καφέ).
