Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα πιο μελετημένα φυσικά συστατικά για την υγεία, χάρη στην αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική του δράση. Σύμφωνα με μελέτες, η κουρκουμίνη - η κύρια δραστική ουσία του κουρκουμά - μπορεί να συμβάλει στη μείωση φλεγμονών, στην υποστήριξη της λειτουργίας των αρθρώσεων και στην ενίσχυση της γενικής υγείας του οργανισμού. Επιπλέον, η κουρκουμίνη έχει συνδεθεί με την προστασία των κυττάρων από οξειδωτικές βλάβες, τη βελτίωση της καρδιαγγειακής λειτουργίας και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα της κουρκουμίνης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο που την καταναλώνετε. Η πρόσληψη της σε συνδυασμό με συγκεκριμένα συστατικά μπορεί να αυξήσει σημαντικά την απορρόφησή της, καθιστώντας τον κουρκουμά πιο αποτελεσματικό και ωφέλιμο για την καθημερινή σας διατροφή. Η παράλληλη κατανάλωση με λιπαρά τρόφιμα ή με μαύρο πιπέρι, έχει αποδειχθεί ότι διευκολύνει την απορρόφηση έως και 2.000%, μεγιστοποιώντας τα οφέλη του για την υγεία.
Κουρκουμάς και μαύρο πιπέρι: Ο συνδυασμός που ενισχύει τα οφέλη για την υγεία
Η κουρκουμίνη είναι γνωστή για τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις κι αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Όπως αναφέρει το Healthline, η απορρόφησή της αυξάνεται σημαντικά όταν συνδυάζεται με την πιπερίνη του μαύρου πιπεριού, η οποία ενισχύει τη βιοδιαθεσιμότητα του συστατικού. Ο συνδυασμός αυτός δεν είναι μόνο παραδοσιακός στη διατροφή της Ινδίας, αλλά έχει πλέον τεκμηριωθεί επιστημονικά για τα πολλαπλά οφέλη του στην υγεία.
Η καθημερινή πρόσληψη κουρκουμά με μαύρο πιπέρι μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της πέψης. Ειδικότερα, έρευνες δείχνουν ότι ο συνδυασμός αυτός μπορεί να μειώσει τον πόνο που σχετίζεται με φλεγμονώδεις καταστάσεις, να προστατεύσει από ορισμένες μορφές καρκίνου σε μοριακό επίπεδο και να ενισχύσει τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων, διευκολύνοντας την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, το μαύρο πιπέρι και ο κουρκουμάς μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του δέρματος, να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή λειτουργία και να ενισχύσουν την αντοχή στις λοιμώξεις μέσω της αντιοξειδωτικής τους δράσης.
