Τα μυστικά της μακροζωίας φαίνεται να γνωρίζουν καλύτερα από τον καθένα οι κάτοικοι των «Μπλε Ζωνών», οι οποίοι φημίζονται για τη μακροζωία τους αφού το προσδόκιμο ζωής σε αυτές τις περιοχές είναι υψηλότερο από οπουδήποτε αλλού.

Ο Dan Buettner, ο οποίος έχει αφιερώσει δεκαετίες στη μελέτη των «Μπλε Ζωνών», επικεντρώνεται σε μία και μοναδική τροφή που θεωρεί ότι αξίζει την προσοχή όλων αφού σύμφωνα με τον ίδιο, προσφέρει εκπληκτικά οφέλη στην υγεία, συμβάλλοντας στη μακροζωία.

Αυτή η τροφή είναι τα όσπρια. Σύμφωνα με τον ίδιο μπορεί κάποιος να επιλέξει φασόλια, φακές ή ρεβίθια. Μάλιστα, τα φασόλια αποτελούν μία δημοφιλή προσθήκη στα γεύματα για τα άτομα που αναζητούν ένα υγιεινό πιάτο, που θα τους κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Όπως εξηγεί το NHS, τα φασόλια αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Με ένα μείγμα βιταμινών, θρεπτικών συστατικών και μετάλλων, τα φασόλια συγκαταλέγονται στις απαραίτητες τροφές για τη διατροφή μας.

Δεν είναι τυχαίο ότι, η Cleveland Clinic, αποκαλεί τα φασόλια «θρεπτική υπερδύναμη» και «υπερτροφή». Όπως εξηγεί: «Η κατανάλωση φασολιών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην καταπολέμηση του καρκίνου, στην προώθηση της πεπτικής υγείας, ακόμη και στη διαχείριση του βάρους».

Όσοι θέλουν να τρώνε περισσότερα φασόλια θα μπορούσαν να τα ενσωματώσουν στη διατροφή τους προσθέτοντάς τα σε σαλάτες ή σούπες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν το κρέας σε σάντουιτς ή το αλεύρι σε αρτοσκευάσματα.

Ωστόσο, συνιστάται να ξεκινάτε με μικρές μερίδες και να τις αυξάνετε σταδιακά για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης φουσκώματος και αερίων. Το NHS τονίζει ότι μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να είναι ισορροπημένη και να περιλαμβάνει μία ποικιλία τροφών στις σωστές αναλογίες.

Ο Οδηγός Eatwell αναφέρει ότι οι άνθρωποι πρέπει να προσπαθούν:

- να τρώνε τουλάχιστον πέντε μερίδες από μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα
- να βασίζουν τα γεύματά τους σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και άμυλο
- να τρώνε γαλακτοκομικά ή εναλλακτικές επιλογές γαλακτοκομικών
- να τρώνε φασόλια, ή γενικότερα όσπρια, ψάρια, αυγά, κρέας και άλλες πρωτεΐνες
-να επιλέγουν ακόρεστα έλαια
- να πίνουν πολύ νερό