Ένα φλιτζάνι πράσινα φασολάκια θα σας δώσει το 36% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη Κ, το 18% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C, το 9% της ημερήσια συνιστώμενης ποσότητας σε φυλλικό οξύ, το 6% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε σίδηρο και το 4% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε κάλιο.
Τα φασολάκια είτε τα απολαύσετε σε σαλάτα είτε λαδερά θα έχετε πολλαπλά οφέλη στην υγεία σας. Δεν είναι τυχαίο ότι θεωρούνται superfood.
Συμβάλλουν στην καλή υγεία της καρδιάς και του εντέρου
Τα φασολάκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της LDL ( «κακής» χοληστερόλης) αλλά και της συνολικής χοληστερόλης. Μπορούν επίσης να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και τη φλεγμονή.
Παράλληλα, οι φυτικές ίνες βοηθούν και στην καλή λειτουργία του εντέρου, απομακρύνοντας τα δυσάρεστα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας.
Αποτελούν καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης
Το σώμα μας χρειάζεται πρωτεΐνη για να διατηρήσει τα οστά υγιή, να έχουμε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, όπως επίσης δυνατά μαλλιά, όργανα αλλά και μύες.
Υποστηρίζουν την εγκεφαλική λειτουργία
Οι βιταμίνες Β που βρίσκονται στα πράσινα φασόλια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων μιας ένωσης που ονομάζεται ομοκυστεΐνη στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδά της μπορούν να βλάψουν τη γνωστική λειτουργία.
Είναι πλούσια σε βιταμίνη C
Η βιταμίνη C ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου, βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο.
Προστατεύουν τα μάτια και τα οστά
Τα φασολάκια αποτελούν καλή πηγή Βιταμίνης Α, η οποία είναι σημαντική για την όραση. Τα φασολάκια αποτελούν επίσης καλή πηγή βιταμίνης Κ. Η επαρκής κατανάλωση βιταμίνης Κ οδηγεί σε υγιή οστά καθώς βελτιώνει την απορρόφηση ασβεστίου και μειώνει την απέκκρισή του στα ούρα.
Είναι ευεργετικά για τις έγκυες
Το φυλλικό ή φολικό οξύ αποτελεί μια βιταμίνη ιδιαίτερα σημαντική κατά τα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης, καθώς βοηθά να διασφαλιστεί η υγιή ανάπτυξη του μωρού. Τα φασολάκια είναι πλούσια σε φολικό οξύ.
Είναι ιδανικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος
Τα φασολάκια έχουν ελάχιστες θερμίδες αλλά είναι πλούσια σε νερό, φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη. Αυτός ο συνδυασμός χορταίνει χωρίς να προσφέρει περιττές θερμίδες.
