Η τυρόπιτα είναι από τις πιο κλασικές επιλογές για πρωινό, σνακ ή γρήγορο γεύμα, που μπορεί κανείς να απολαύσει κάθε στιγμή της ημέρας. Οι περισσότερες συνταγές για τυρόπιτα, όμως, έχουν υψηλή ενεργειακή πυκνότητα, αρκετά κορεσμένα λιπαρά και αυξημένη ποσότητα αλατιού, ενώ το φύλλο προσθέτει επιπλέον επεξεργασμένους υδατάνθρακες και λιπαρά, ειδικά αν πρόκειται για σφολιάτα από το φούρνο.
Εάν σάς αρέσει η τυρόπιτα αλλά θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, με περισσότερη πρωτεΐνη, μια καλή ιδέα είναι να φτιάξετε την τυρόπιτα στο σπίτι μόνοι σας, έτσι ώστε να έχετε τον έλεγχο στα υλικά. Υπάρχουν πολλοί εναλλακτικοί τρόποι για να φτιάξετε μια νόστιμη τυρόπιτα, που θα είναι ταυτόχρονα και πιο ισορροπημένη διατροφικά.
Στην παρακάτω παραλλαγή, η βάση αλλάζει: η τυρόπιτα γίνεται χωρίς φύλλο και με τυρί cottage, αυγά και μικρή ποσότητα αλευριού, με αποτέλεσμα να είναι πιο ελαφριά και πιο ισορροπημένη σε σχέση με την κλασική εκδοχή. Το τυρί cottage ενισχύει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και βοηθά να γίνει η συνταγή πιο χορταστική, τα αυγά συμβάλλουν στη δομή και στο πρωτεϊνικό της προφίλ, ενώ το σουσάμι στην επικάλυψη προσθέτει ακόρεστα λιπαρά και φυτικές ίνες σε μικρή ποσότητα.
Με 160 θερμίδες και 10γρ. πρωτεΐνης το κομμάτι, αποτελεί μια πρακτική επιλογή για όσους θέλουν μια πιο απλή τυρόπιτα, χωρίς την επιβάρυνση που συνήθως προσθέτει το φύλλο.
Υλικά για 8 μικρά κομμάτια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο για την επάλειψη
- 500 γρ. τυρί cottage
- 3 αυγά
- 50 γρ. αλεύρι
- Άνηθο
- Πιπέρι
- 10 γρ. σουσάμι για επικάλυψη
Εκτέλεση
- Λαδώνουμε το σκεύος που θα ψήσουμε.
- Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός απ' το σουσάμι).
- Τέλος, πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50' ανάλογα το φούρνο.
Πηγή: 𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 / Cookpad
