Τα όσπρια είναι γνωστά για τα πολλαπλά οφέλη τους στην υγεία. Τώρα έρχεται να προστεθεί ένας ακόμα λόγος που κάνει τα όσπρια απαραίτητα στη διατροφή μας. Μία νέα ανάλυση διαπίστωσε ότι η κατανάλωση οσπρίων μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης.
Να σημειωθεί ότι, προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι τα όσπρια (ή συγκεκριμένα η σόγια) θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά οι επιστήμονες ήθελαν να μάθουν αν αυτά τα τρόφιμα θα μπορούσαν να συμβάλουν και σε πιο υγιή αρτηριακή πίεση. Οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα από 12 μελέτες που περιελάμβαναν δεκάδες χιλιάδες συμμετέχοντες με και χωρίς υπέρταση.
Αφού σύγκριναν δεδομένα σχετικά με την ποσότητα σόγιας και άλλων οσπρίων που κατανάλωναν οι συμμετέχοντες, διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν υψηλή ποσότητα οσπρίων - περίπου 170 γραμμάρια την ημέρα είχαν 16% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν υπέρταση από τους συμμετέχοντες που κατανάλωναν μικρότερες ποσότητες.
Ομοίως, η κατανάλωση 60 έως 80 γραμμαρίων ημερησίως τροφών σόγιας (περίπου μισό φλιτζάνι) συσχετίστηκε με 19% χαμηλότερο κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης σε σύγκριση με την κατανάλωση πολύ μικρότερων ποσοτήτων. Τα στοιχεία υποδηλώνουν μια σχέση δόσης - αποτελέσματος, που σημαίνει ότι όσο περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα κατανάλωναν οι συμμετέχοντες (εντός ενός εύλογου εύρους), τόσο χαμηλότερος ήταν ο κίνδυνος υπέρτασης.
Εκτός από τα φασόλια, άλλα δημοφιλή όσπρια περιλαμβάνουν τα ρεβίθια και τις φακές. Τα προϊόντα σόγιας περιλαμβάνουν όχι μόνο το τόφου και το edamame, αλλά και το γάλα σόγιας, το tempeh και το miso.
Αυτά τα ευρήματα επισφραγίζουν τις συστάσεις για την αύξηση της συνολικής πρόσληψης οσπρίων και τροφών σόγιας ως μέρος των διατροφικών στρατηγικών για την πρόληψη της υπέρτασης και μπορούν να διαμορφώσουν μελλοντικές διατροφικές οδηγίες και πολιτικές δημόσιας υγείας που αποσκοπούν στη μείωση του παγκόσμιου βάρους της υπέρτασης.
Η υπέρταση αποτελεί μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις για την υγεία επηρεάζοντας περίπου 1,4 δισεκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Η υπέρταση αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα, την κύρια αιτία πρόωρου θανάτου παγκοσμίως. Η συχνότητα εμφάνισης της υπέρτασης έχει αυξηθεί σημαντικά από 648 εκατομμύρια περιπτώσεις το 1990 σε πάνω από 1,28 δισεκατομμύρια περιπτώσεις το 2019, αντιπροσωπεύοντας αύξηση 115% σε διάστημα τριών δεκαετιών.
