Η απώλεια βάρους δεν προϋποθέτει απαραίτητα τη στέρηση ή το αίσθημα πείνας. Η έννοια της ενεργειακής πυκνότητας, δηλαδή ο αριθμός των θερμίδων που περιέχονται σε μια συγκεκριμένη ποσότητα τροφής, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, χωρίς να μειώσετε αντίστοιχα τον όγκο του φαγητού.
Τα τρόφιμα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, περιέχουν νερό και φυτικές ίνες που προσδίδουν όγκο χωρίς πολλές θερμίδες. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι σταφύλια έχει περίπου 100 θερμίδες, ενώ το ίδιο φλιτζάνι με σταφίδες μπορεί να ξεπερνά τις 450. Η διαφορά αυτή είναι ενδεικτική της πρακτικής αξίας της ενεργειακής πυκνότητας στη διαχείριση βάρους.
Παράγοντες όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (π.χ. αγγούρια, γκρέιπφρουτ), οι φυτικές ίνες (π.χ. καρότα, φακές) και η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συμβάλλουν στη δημιουργία γευμάτων που προκαλούν κορεσμό με λιγότερες θερμίδες. Αντιθέτως, τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά, ακόμα και σε μικρές ποσότητες, περιέχουν υψηλή θερμιδική αξία, όπως το βούτυρο, τα αλλαντικά και τα αρτοπαρασκευάσματα.
Μια διατροφή βασισμένη στην ενεργειακή πυκνότητα δεν αποκλείει κατηγορίες τροφίμων, αλλά εστιάζει στην ποιότητα και τη σύνθεση κάθε γεύματος. Μπορείτε να επιλέξετε δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί, να εμπλουτίσετε το πιάτο σας με λαχανικά και να προτιμήσετε πηγές άπαχης πρωτεΐνης, όπως τα όσπρια, το ψάρι και το λευκό κρέας.
Η εφαρμογή αυτής της στρατηγικής μακροπρόθεσμα όχι μόνο ενισχύει την προσπάθεια απώλειας βάρους, αλλά και προάγει την υγεία συνολικά, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων. Επιπλέον, σας επιτρέπει να εντάξετε μικρές απολαύσεις, όπως ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας, χωρίς να εκτροχιάζετε το διατροφικό σας πλάνο.
Με άλλα λόγια, τρώγοντας «έξυπνα» και όχι λιγότερο, μπορείτε να διατηρήσετε το αίσθημα του κορεσμού, να θρέψετε σωστά τον οργανισμό σας και να υποστηρίξετε μια σταθερή, ρεαλιστική απώλεια βάρους.
