Η φέτα είναι παραδοσιακό ελληνικό τυρί, που ξεχωρίζει για τη χαρακτηριστική αλμυρή, ελαφρώς όξινη γεύση της και την κρεμώδη υφή της.
Αξίζει όμως η φέτα μια θέση στη μεσογειακή διατροφή ή σε ένα γενικά υγιεινό διατροφικό πλάνο; Και τι συμβαίνει όταν την καταναλώνετε καθημερινά;
Μιλώντας στο Parade, η Julia Zumpano, διαιτολόγος στην Cleveland Clinic, χαρακτήρισε τη φέτα «τρόφιμο υψηλής θρεπτικής πυκνότητας».
«Η φέτα αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου, βιταμίνης B12, σεληνίου και φωσφόρου, θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για την υγεία των οστών, την παραγωγή ενέργειας και τη σωστή λειτουργία των κυττάρων», ανέφερε.
Ένα φλιτζάνι φέτας (240 ml) περιέχει:
- Θερμίδες: 398
- Λιπαρά: 32,2 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 20 γρ.
- Νάτριο: 1.710 χιλιοστόγραμμα
- Υδατάνθρακες: 5,8 γρ.
- Φυτικές ίνες: 0 γρ.
- Σάκχαρα: 0 γρ.
- Πρωτεΐνη: 21,3 γρ.
- Ασβέστιο: 740 χιλιοστόγραμμα
- Φώσφορος: 506 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη B12: 2,54 μικρογραμμάρια
Τα οφέλη της φέτας
Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη
Η παρακολούθηση της πρόσληψης πρωτεΐνης απασχολεί πολλούς ανθρώπους. Η φέτα μπορεί να συμβάλει στην κάλυψη των προσωπικών αναγκών, οι οποίες διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία, το επίπεδο δραστηριότητας και τη γενική κατάσταση της υγείας.
«Η φέτα προσφέρει σταθερή ποσότητα πρωτεΐνης, που στηρίζει την αποκατάσταση των μυών και τον έλεγχο της όρεξης μέσα στην ημέρα», ανέφερε ο Chris Mohr, σύμβουλος άσκησης και διατροφής.
Ένα φλιτζάνι τριμμένης φέτας αποδίδει περίπου 20,3 γρ. πρωτεΐνης, ποσότητα κοντά σε αυτή που συστήνεται να λαμβάνεται σε κάθε γεύμα.
Ενισχύει την υγεία των οστών
Η υγεία των οστών είναι κρίσιμη, ιδιαίτερα με την πάροδο της ηλικίας, όταν αυξάνεται ο κίνδυνος πτώσεων, καταγμάτων και οστεοπόρωσης λόγω μείωσης της οστικής πυκνότητας.
Η Michelle Routhenstein, διαιτολόγος με εξειδίκευση στην προληπτική καρδιολογία, ανέφερε ότι η φέτα περιέχει ασβέστιο και φώσφορο, δύο βασικά θρεπτικά συστατικά για τα οστά. Και η πρωτεΐνη συμβάλλει επίσης στη διατήρηση της οστικής υγείας. Όσον αφορά τον φώσφορο, τόσο η ανεπαρκής όσο και η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα οστά. Για ενήλικες ηλικίας 19 και άνω, η γενική σύσταση είναι 700 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Ένα φλιτζάνι τριμμένης φέτας περιέχει περίπου 500 χιλιοστόγραμμα.
Περιέχει βιταμίνη B12
«Οι βιταμίνες που περιέχει η φέτα, ιδιαίτερα η B12, συμβάλλουν στη διατήρηση της ενέργειας και στη δημιουργία υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων», ανέφερε ο Mohr.
Τα ερυθρά αιμοσφαίρια μεταφέρουν οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά σε όλο το σώμα. Επιπλέον, πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα, συμπεριλαμβανομένης ανασκόπησης του 2025, έδειξαν ότι η βιταμίνη B12 στηρίζει την υγεία του εγκεφάλου και τη νοητική εγρήγορση.
Μπορεί να προσφέρει αντιφλεγμονώδη οφέλη και καλύτερη πέψη
Άτομα με ευαισθησία στη λακτόζη ενδέχεται να ανέχονται τη φέτα καλύτερα σε σύγκριση με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
«Η φέτα μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη δράση, ιδιαίτερα όταν παρασκευάζεται από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, καθώς περιέχει καζεΐνη τύπου A2 αντί για A1, που συναντάται στα τυριά από αγελαδινό γάλα», εξήγησε η Zumpano. «Η καζεΐνη A2 είναι πιο εύπεπτη και μπορεί να μειώσει την πιθανότητα φλεγμονώδους αντίδρασης».
Ο κίνδυνος της φέτας - Μπορεί να προσλαμβάνετε υπερβολικό αλάτι
Η φέτα δεν είναι απλώς αλμυρή στη γεύση. Περιέχει και σημαντική ποσότητα νατρίου. «Μια μερίδα περίπου 30 γρ. φέτας περιέχει γύρω στα 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου, ποσότητα που μπορεί εύκολα να συσσωρευτεί και να συμβάλει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες», ανέφερε η Benson.
Η American Heart Association προτείνει να περιορίζετε την πρόσληψη αλατιού στα 2.300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα και ιδανικά στα 1.500 χιλιοστόγραμμα.
Τι ισχύει για λιπαρά και θερμίδες
Η Zumpano εξήγησε ότι η φέτα θεωρείται τυρί με σχετικά χαμηλότερα λιπαρά και θερμίδες. Μία μερίδα περίπου 30 γρ. φέτας αποδίδει γύρω στις 75 θερμίδες, 6,1 γρ. συνολικών λιπαρών και 3,77 γρ. κορεσμένων λιπαρών. Συγκριτικά, αντίστοιχη ποσότητα τσένταρ περιέχει περίπου 120 θερμίδες και 10 γρ. λιπαρών, εκ των οποίων τα περισσότερα είναι κορεσμένα.
Βέβαια, η φέτα μπορεί να περιέχει λιγότερα λιπαρά σε σύγκριση με πολλά άλλα τυριά, ωστόσο εξακολουθεί να απαιτεί προσοχή στην ποσότητα. «Μια μερίδα περίπου 30 γρ. φέτας περιέχει γύρω στα 4 γρ. κορεσμένων λιπαρών, τα οποία προστίθενται στο ημερήσιο σύνολο και ενδέχεται να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερίνης αν ξεπεραστούν τα συνιστώμενα όρια», ανέφερε η Routhenstein.
