Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος κατά την οποία η διατροφή αποκτά ιδιαίτερη σημασία. Ο οργανισμός σας γίνεται πιο ευάλωτος σε λοιμώξεις, ενώ οτιδήποτε καταναλώνετε επηρεάζει άμεσα και την ανάπτυξη του εμβρύου. Για τον λόγο αυτό, υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που πρέπει να αποφεύγετε, όχι από υπερβολή, αλλά για λόγους ουσιαστικής πρόληψης.
Τα ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα τρόφιμα αποτελούν βασική κατηγορία κινδύνου. Ωμά ψάρια και θαλασσινά, όπως sushi, μπορεί να περιέχουν παράσιτα και βακτήρια επικίνδυνα για την κύηση. Το ίδιο ισχύει και για το ωμό ή μισοψημένο κρέας, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο τοξοπλάσμωσης και λιστερίωσης, λοιμώξεις που μπορεί να έχουν σοβαρές επιπτώσεις στο έμβρυο. Το κρέας, τα πουλερικά και τα αυγά πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τυριά από ωμό γάλα, όπως κάποια μαλακά τυριά τύπου ροκφόρ, ενδέχεται να περιέχουν λιστέρια. Η λιστερίωση, αν και σπάνια, είναι από τις πιο επικίνδυνες λοιμώξεις στην εγκυμοσύνη. Επιλέγετε πάντα παστεριωμένα προϊόντα και ελέγχετε προσεκτικά τις ετικέτες.
Τα αλλαντικά και τα έτοιμα κρύα κρέατα χρειάζονται επίσης προσοχή. Ζαμπόν, σαλάμι και γαλοπούλα ψυγείου μπορεί να φιλοξενούν βακτήρια αν δεν έχουν συντηρηθεί σωστά. Αν καταναλωθούν, πρέπει να έχουν προηγουμένως ζεσταθεί καλά. Δεν είναι καθημερινή επιλογή και καλό είναι να περιορίζονται σημαντικά.
Φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν πλυθεί σχολαστικά αποτελούν συχνή αλλά υποτιμημένη πηγή κινδύνου. Το χώμα μπορεί να περιέχει τοξόπλασμα ή άλλα παθογόνα. Πριν την κατανάλωση, τα πλένετε πολύ καλά με άφθονο νερό και, όπου είναι δυνατόν, τα καθαρίζετε. Οι έτοιμες σαλάτες σε σακουλάκι δεν θεωρούνται απολύτως ασφαλείς και χρειάζονται επιπλέον πλύσιμο.
Τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως ο ξιφίας και ο τόνος σε μεγάλες ποσότητες, πρέπει να αποφεύγονται. Ο υδράργυρος μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Προτιμάτε μικρά ψάρια και εναλλάσσετε τις επιλογές σας.
Τέλος, το αλκοόλ δεν έχει θέση στην εγκυμοσύνη. Δεν υπάρχει ασφαλής ποσότητα και η κατανάλωσή του συνδέεται με σοβαρές επιπλοκές στην ανάπτυξη του εμβρύου. Η αποχή είναι η μόνη ασφαλής επιλογή.ας.
