Το σπανάκι, μεταξύ άλλων, κάνει καλό στην υγεία των ματιών, μειώνει το οξειδωτικό στρες, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, ενώ φαίνεται να μειώνει και τα υψηλά επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.

Το σπανάκι είναι ένα λαχανικό που μπορεί να συνδυαστεί με πολλές τροφές. Όμως, υπάρχουν και κάποιες, οι οποίες όταν συνδυαστούν με το σπανάκι μπορούν να μειώσουν τη θρεπτική του αξία ή να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές. Ας δούμε ποιες είναι αυτές.

Σπανάκι και χέλι

Ο συνδυασμός αυτός μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές, ακόμη και διάρροια. Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει πολλά οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση ορισμένων μετάλλων που βρίσκονται στο χέλι, όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, προκαλώντας δυσπεψία ή μειώνοντας την θρεπτικότητα του χελιού.

Σπανάκι και σόγια

Η σόγια είναι πλούσια σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, θειικό ασβέστιο και χλωρίδιο, ενώ το σπανάκι είναι πλούσιο σε οξαλικό οξύ. Όταν συνδυάζονται, αυτές οι ενώσεις μπορούν εύκολα να σχηματίσουν οξαλικό μαγνήσιο και οξαλικό ασβέστιο - αδιάλυτα ιζήματα που αυξάνουν τον κίνδυνο σχηματισμού νεφρόλιθων ή οδοντικής πέτρας.

Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει επίσης βιταμίνη C, ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να αναστείλει την απορρόφηση του χαλκού από τη σόγια. Αυτό δυσκολεύει τον οργανισμό να λάβει πλήρως τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά, επηρεάζοντας τη θρεπτική αποτελεσματικότητα και των δύο τροφίμων.

Σπανάκι και γάλα

Ο συνδυασμός οξαλικού οξέος στο σπανάκι και ασβεστίου στο γάλα δημιουργεί οξαλικό ασβέστιο. Αυτό είναι ένα αδιάλυτο ίζημα, το οποίο το σώμα δυσκολεύεται να απορροφήσει. Επίσης, με τη σειρά του επηρεάζει την απορρόφηση του ασβεστίου και μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα και δυσκοιλιότητα.

Εκτός από το γάλα, θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν συνδυάζετε το σπανάκι με άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως τόφου, τυρί ή αυγά. Όπως και με το γάλα, αυτός ο συνδυασμός μπορεί επίσης να δημιουργήσει ανεπιθύμητες καταστάσεις που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία.

Σπανάκι και πράσα

Τα πράσα χρησιμοποιούνται συχνά με σπανάκι για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο πιάτο. Ωστόσο, αυτός ο συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές και μια δυσάρεστη αίσθηση στο στομάχι εάν καταναλώνεται συχνά.

Ο λόγος είναι ότι το σπανάκι έχει δροσιστικές ιδιότητες, ενώ τα πράσα έχουν πικάντικη γεύση. Αυτή η αντίθεση αυξάνει την πιθανότητα πρόκλησης κοιλιακού πόνου, διάρροιας και αρνητικής επίδρασης στο πεπτικό σύστημα.

Σπανάκι και αγγούρια

Τα αγγούρια περιέχουν ένα καταβολικό ένζυμο που μπορεί να διασπάσει τη βιταμίνη C. Εν τω μεταξύ, το σπανάκι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C. Εάν τρώτε αυτές τις δύο τροφές ταυτόχρονα, το ένζυμο στο αγγούρι θα καταστρέψει την πολύτιμη βιταμίνη C στο σπανάκι, μειώνοντας σημαντικά τη θρεπτική αξία του πιάτου.

Σπανάκι και φασόλια/γλυκοπατάτες

Το σπανάκι, τα φασόλια και οι γλυκοπατάτες περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται φυτικό οξύ. Όταν τρώτε αυτές τις τροφές μαζί, το φυτικό οξύ συνδυάζεται με το ασβέστιο στο σώμα για να σχηματίσει άλατα. Αυτό όχι μόνο μειώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφά ασβέστιο, αλλά και επιταχύνει την αποβολή αυτού του μετάλλου, επηρεάζοντας αρνητικά τα οστά και τις αρθρώσεις.

Σπανάκι και κολοκύθα

Όπως και τα αγγούρια, η κολοκύθα περιέχει επίσης ένα ένζυμο που μπορεί να διασπάσει τη βιταμίνη C. Αν καταναλωθεί με σπανάκι, η πολύτιμη βιταμίνη C σε αυτό το λαχανικό θα μειωθεί σημαντικά.